本來以爲這家藥店之大,海帶的存量會很多,可當他們全部拿出來時,魏紫發現也沒那麼多,事實上若是讓別人瞭解到海帶的好處和美味之後,這些還不夠她賣三天的。根據她自身的口味和後世的驗證,她想她得開始全面收購海帶,並且專門騰出一個院子來放食材。
“魏姐姐,你要這麼多昆布做什麼,聽那些小二說這是藥材,你生病了嗎?”李雨薇哪裡曉得海帶的用處,跟着魏紫一家又一家的跑藥店,買的又是藥材,她會有這樣的疑問也不奇怪。
小寶抓緊牽着自己的那隻盈白素手,雙眼緊張地望着魏紫,希望得到一個答案。
魏紫摸摸小寶的頭,她發現即使小寶表現的再好,他到底還是一個缺少安全感的孩子,單單只是聽別人說她生病,他就害怕,這讓她有些擔心。“昆布是藥也是食材,晚上做給你們吃,你們就知道它有多美味了。”
“是嗎?就跟那些藥膳一樣,是藥卻能做菜吃。”李家人沒少在攬月居買東西吃,每次這個時候,她兩個哥哥就會叫嚷着當初他們怎麼就不知道摻上一腳,也免得要吃個東西還得次次給錢。
“恩,差不多的意思,好了,這家看過之後,其他的就交給別人去辦,回去晚了,可就得餓肚子了。”這到不是假話,就李府現在來的那些客人可沒有一個知道客氣爲何物,他們若是還守着女兒家的羞澀,那就只能等着餓肚子。
李雨薇和小寶一下子想到中午時分的場面,同時點頭,表示動作要快一點,小寶甚至還提議在外面先買一點東西填填肚子再回去。弄得魏紫好笑不已,又覺得他們這三個弱小其實真的很慘,她還好,還有李敬業幫忙,小寶也能過得去有她幫忙,到是李雨薇,沒人幫忙不說,就她兩個哥哥,不搶她的就是對她的好了。
“要不我們三個去後院吃?”
“好主意,魏姐姐,我同意。”李雨薇喜笑顏開,立馬附合。
“我也同意,姐姐,就我們三個人吃。”
“恩,就這麼說定了。”
回到李府,麻將還在繼續,戰局有變,輸了的人有的還在輸,借條都寫了好幾張了,同樣的也有輸了翻身當贏家的,反正身份有交換的,也有一直保持的。可畢竟薑是老的辣,看李績就知道,一人通殺所有上桌的年輕人,光看垂頭喪氣的殊位和還在桌上奮戰的魏凌、李業嗣和李敬猷,魏紫三人就覺得好笑。
見着沒事,三人跟着魏紫去看了一下送到府裡的海帶,看着時間還早,又想到這些東西不容易做起來需要的時間也不短。魏紫一進廚房就先做示範教廚娘怎麼清洗海帶,她這個人對吃的很有要求,這要求不只是在強調味道上,還有食材的處理上,可能這就是做醫生時造成的潔癖,沒事就洗手,也許當初解剖時,戴了手套也覺得手上還殘留着一點泡屍體的福爾馬林味。
“這個昆布要洗成這樣纔算乾淨,這一點一點要注意,不然的話吃了對人的身體不好。馬嬸,聽說你女兒一家正在找事做,我正好要開一家滷菜館,若是方便的話,你把人帶來我看看,合適的話我會給他們安排活幹的。”對待身邊的人,特別是盡心盡力爲自己做事的人,魏紫是不會虧待的,這些對別人來說救命的事,對她
而言只是舉手之勞,她不介意幫上一把。
馬嬸是秦府帶過來的,跟她一起學手藝的還有秦嬸,秦管家的妻子,這是魏紫後來才知道的,那時她真的很後悔自己爲啥要YY自家義父和秦伯,心裡愧疚,她教起人來自然就不能搞藏一手的名頭了。到是馬嬸,魏紫瞭解多一些,可能是因爲要帶她過來李府,就順從了秦瓊的意思,查了一下底,發現她早年喪夫,一個人辛辛苦苦地把女兒拉扯大,後來女兒出嫁了,到不是不孝順,而是她女兒的家境不怎麼好,她不想拖累女兒就出來幫傭,因着女兒不同意,自己簽了死契,斷了女兒的挽留。
“小姐,不,少夫人,這能行嗎?”受寵若驚,馬嬸有些不安地道。
“有什麼不行的,我不請他們也得請別人,你把人帶來就是了,也不一定合我的意。”話不說得太滿,這防人之心她還是有的。
“謝謝小姐,我我,不,老奴明天就讓他們來。”馬嬸一臉激動地道。
“恩,明天中午讓他們過來,你們一家人還能一起吃個飯,差不多午膳之後,我會讓人來通知你的。”
“是是。”
走進廚房,魏紫拿着三個大號的瓷罐開始做滷水,因着口味不同和準備安排在攬月居的試吃,她得做足準備才行,而且今天這一羣人可不是一盤菜就能解決的。
滷水的方法很簡單,用料都差不多,細微之處都是根據自身的口味來調製的,這個做起來不費勁,只是有些調味料這個時代還很缺乏,若不是她有空間的話,這個做出來的味道跟前世可以說相差十萬八千里,有了這樣的差距,她也不擔心別人仿製。做好準備,她交代一下時間,就開始跟排列食材。
就現在這個天氣而言,荷花剛開,蓮藕這個東西還未長成,就算長出來了,那也是嫩藕,又小又麻,沒有什麼可食xing。爲此,魏紫想了一下,家裡有地窖和冰窖,這兩個地方存放蓮藕應該沒有什麼關係,另外海帶這個東西她得讓李伯大量收購,儲存她就不擔心了,這個方便,接下來就是鴨子、雞和鵝都需要大量的收購,這樣一來,貨源不穩不說,影響了店面的形象,再想開下去就難了。
這個她得重點考慮一下,不然到時候手忙腳亂就不好了。
馬嬸手底下打雜的都是李府的老人,他們都是李績一起出生入死的士兵的家屬,按李績的意思,是讓他們養老,費用李家出,可他們不幹,男人們要麼自願當家丁,要麼做花匠,身體還行的繼續當護院,而他們的家人要麼在廚房幫忙,還有一部分一家一家地去了李績的封地,按他們的意思是絕不白吃白喝。這樣實在的人,怎麼可能讓魏紫他們不尊重。
“少夫人,這是什麼,聞起來好香哦。”跑過來的是其中一個幫傭的孫子,叫福頭,今年六歲,還是個小蘿蔔頭,跟在他身後的還有好幾個男孩和女孩子,看得出來他是裡面的‘老大’。
“怎麼,饞了。”拍拍小傢伙的腦袋,魏紫彎下腰,好笑地問。
“恩。”福頭點點頭,一臉饞樣地盯着香味飄散的廚房,想地進去看看,又怕家裡大人看到了會罵,猶豫不決的樣子讓魏紫搖頭輕笑。
“好了,東西還沒熟,先玩一會兒,熟了就叫
你們來吃。”
“真的嗎?”
“我騙過你們嗎?”
“沒有。”
“那不就好了,要是不想去玩,就過來幫我洗昆布,不過要洗乾淨才行,要是不洗乾淨,等一下就扣一部分,讓你們少吃一點。”
在李府裡時間長了,魏紫不說面面俱到,卻也跟府裡的人都混了個臉熟,傳說中的惡奴欺主魏紫是沒遇到,不過這羣小不點到是跟她一點都不生份。
也是,在孩子的世界裡,哪裡會有尊卑等級,除非有人扭曲他們的觀念,不然他們都是最純淨的天使。
李雨薇和小寶看到這麼多人過來幫忙,讓個地方,李雨薇問了問情況,聽了魏紫的話也宛爾一笑,到是小寶第一次看到這麼多的小夥伴,很高興地跟他們說話,小孩子哪裡有多少抵抗,一混熟,什麼都能說,一點都藏不住話。
差不多一個時辰之後,魏紫走進廚房,馬嬸跟在一邊,魏紫細心講解,時不時會拿筷子戳一下里面的食材,看看熟到什麼程度。
“馬嬸,這裡面的肉恐怕今天是熟不透了,晚上收拾的時候,你把它們撈出來分開放,若是天氣太熱,就放到冰窖裡去,等明天一早再拿出來繼續滷。至於這昆布、雞翅、雞腿和鴨頭、鴨掌、鴨心什麼的,到時用大盤一樣裝一些,當然要根據味道來裝,前面記得一桌留兩盤到三盤,記得一樣的留一大份在廚房。”她決定跟廚房的人一起吃,這些人都實在,她一點都不擔心吃不上。
“是,少夫人放心,老奴一定會做好的。”馬嬸沒有多想,點頭答應。
魏紫想想,剛纔用了三四十隻雞三四十隻鴨,大半隻豬,東西分一下其實也沒什麼。不過她本意是讓大家嚐嚐味道,聽聽他們的意見。因着提前過來做晚飯,差不多一個半時辰後,魏紫讓人把李伯請來,她大致上說了一下自己想法,李伯一聽,什麼都沒說就答應了。魏紫笑了笑,讓李伯記得讓人上菜後,招呼大家到廚房外面吃飯。
“少夫人放心吧,這菜一上完,老李保證到時所有的人都在。”李伯對程知節他們也是見多了的,一般他們來都不要什麼人服侍,只要管夠,他們自己就能照顧自己,說起來很無禮,可事實上太多禮,這些人可是要出拳頭的。
李府雖然不是古老世家,卻也算得上新進的貴族,家裡的人丁不算複雜,不算孩子,也有七八十人,侍衛另算,他們的飯菜得換班,魏紫當然不會厚此薄彼,記得讓人給這些人留上一份。
前廳,尉遲恭反敗爲勝,高聲大笑,程知節運氣不怎麼好,輸得一塌糊塗,李靖、秦瓊相應地贏了一些,到是李績,一個人贏了好些人,就連原本不怎麼輸的魏凌也輸了不少。現下一聽吃飯,程知節立刻囔囔着明天再繼續,接着又叫着要喝酒,李績二話沒說,直接讓人搬了好幾大罈子酒過來,李伯一看這架勢就知道一定是不醉不歸,爲了不耽誤魏紫的事,他立刻到李績身邊道:“老太爺,少夫人交代,要大家先吃菜,她需要知道結果。”
“呃,紫丫頭說的。”李績對這個孫媳婦是很看重的。
“是,菜已經準備好了,要不先讓大家先嚐嘗,等問過意見之後再喝酒。”
“也好。”
(本章完)