其實大學裡不止客源穩定，久而久之也會發現，營業的高峰期也很穩定，這與學生們的作息密切相關，畢竟這是最大也是最穩定的客源。
像是早餐，也就是大概七點半以前，學生們有課的大部分回來買早餐；等到中午之前，十一二點的時候，則是看情況，有的時候人會比較多，大多時候就比較普通，至於午飯大部分人還是會選擇在食堂或者學校其他地方吃，要不然也是吃外賣，中國畢竟不比國外，沒幾個真正把麪包當成正餐地；再接下來則是下午放學後到晚自習之前，從五點多到八點多不等，這段時間裡幾乎可以說是全天的最高峰；最後還有一個晚自習結束後，九點多、十點鐘，到十一點左右，其實就可以結束營業了，再下去也就是小貓兩三隻。
而除了這些固定時間段的大小高峰期人流衆多，其他時候多數是隔段時間會有個三三兩兩的顧客，正因爲如此，李健忙起來的時候不可開交，可閒下來的時候可能一個小時都不用動一下胳膊。
當然了，等到了週末，因爲學校放假沒有課，又是另外一回事了。
今天依然是工作日，但他現在已經放棄了早上那一撥兒，接下來就是看中午有沒有人，不過麪包做完上架了，開店也沒毛病，李健這時候纔開始準備做生日蛋糕呢，因爲對方訂的時間就是中午，大概是想要中午一起出去聚餐吧。
麪包的工序有很多是比較簡單的，比如包裝，還有現烤麪包地各種加工，像是肉鬆沙拉的煎蛋李健已經直接交給了蔡姐，這個沒什麼技術含量，他當初第一次做的時候只看了幾眼就直接上手了，昨天就讓蔡姐看過，今天也給她再示範過一遍，然後讓她自己做一遍還算能過關，李健也就不再去管。
等她做完那邊，就再來操作間這裡加工現烤，這些同樣昨天示範過了，今天李健只需要在她做的時候能夠在旁邊偶爾看着點就行了，實際上只要會用裱花袋，在上面擠點東西根本不是什麼難事，而這就是加工裡面最有“難度”的一道工序了。
至於李千江和梅矛兩個，只能是包裝小麪包和八爪，然後把兩條原味吐司放到切片機上切成一片片，每五片打一個包裝，還有等一下的肉鬆沙拉包同樣要打包裝。
至於加工蛋糕的事情，蒙古包李健已經做好放出去了，只剩下一個虎皮蛋糕，等下他弄好鮮奶再過來弄。
“老闆、老闆……”
“哎，來了！”李健聽到外面的叫喚，連忙應了一聲，然後叮囑了梅矛他們一聲：“包裝完烤盤記得要刮乾擦淨，然後倒放在架子上。”
“知道了！”
李健走到店面，看到一個瘦小的男生正站在收銀臺前，手裡自己用袋子裝好地蒙古包已經開吃了，看到他出來就把手上的錢往桌子上一扔，笑道：“走了哈！”
這也是個常客，所以李健對他的態度不以爲意，笑着點了點頭，將錢收進了櫃檯裡，然後去蛋糕間將之前就拿出來解凍的一瓶全新的鮮奶油撕開，然後往鮮奶機裡面擠，擠完便開啓鮮奶機，讓它在這裡自己打着，他趁着這個時間先進來加工虎皮蛋糕。
虎皮蛋糕實際上就是將打發的蛋糕傾倒在以白紙墊好的烤盤中，抹平成薄薄的一層，等放進烤箱裡烤完出來，表皮一層除了金黃色的底，會出現許多大大小小的深色斑點，看起來就好像是老虎的斑點外皮一般，故而得名。
不過同樣是虎皮蛋糕，以不同的加工方式，也會成爲不太一樣的產品，可以直接分割出一指寬地長條，然後分割成等距離的部分，裡面抹上沙拉放置肉鬆捲起來，每四個一盒裝起來；也可以將蛋糕包裹在裡面，做成車輪狀，然後以蛋糕包裝紙裹起來，兩種的價格當然也不一樣。
“對了，中午你想吃什麼？”
將虎皮蛋糕做好，李健突然想到什麼，如果只是自己一個人倒好解決，脫不開身的話直接吃麪包蛋糕也行——雖然他談不上喜歡但也不是不能吃，何況事急從權嘛；但現在多了梅矛，總得要問一下他的意見。
梅矛愣了一下，突然眼前一亮，問道：“能吃烤魚嗎？”
這回輪到李健愣住了，他想到了梅矛的性子可能不太會跟他客氣，可他還真沒有想到梅矛會提這麼一個要求，不過這也不是什麼過分的要求，而且學校裡就有烤魚店，讓他們送來很方便，只是哪怕是最小分量的魚，兩個人也不一定吃得完，這種東西也不可能分兩頓吃，那就太浪費了。
不過等他這麼一說，梅矛卻拍着胸脯信心十足地打包票：“放心不管你吃多少，剩下的我都可以全包。”看他那樣子，似乎巴不得李健吃得越少越好。
李健看着他，想到之前他還信誓旦旦地表示自己胃口不是很大……
似乎領會到了李健眼神中的含義，梅矛嚥了口唾沫，趕緊往回找補：“額，其實我的意思是說，就算撐破肚子我也不會浪費地，你可以放心多點點。”
這，確定不是越描越黑？
李千江已經把頭轉向別處，示意自己不認識眼前這傢伙，李健抽了抽嘴角，只說道：“好吧，就叫這個，到時候可別吃不下。”
說完他就拿着手機開始打電話，同時一邊拿起那個十吋的蛋糕坯，回到了蛋糕間，這其實只是一個小隔間，在店面的一角單獨開闢起來，對着店面的兩面都是透明玻璃構造，可以讓顧客直接看到蛋糕製作的全過程。
當然了，如果你自己願意，這裡也可以提供材料和地方讓你“DIY”，至於做不做得好那就是你自己的事情了。
等到訂餐電話打完，定好讓他們十二點多再送過來之後，李健就準備開始做生日蛋糕了。
做生日蛋糕，主要就是看你的手，這好像是句廢話，畢竟做麪包蛋糕都是要用手，但在生日蛋糕上，一些手上的小技巧是尤其重要的，因爲鮮奶本身比麪包蛋糕還要不好操控，稍微一個不同都可能影響到，而生日蛋糕的美觀程度的要求，本來也就在一般的麪包蛋糕之上，所以馬虎不得。
其實如果把鮮奶塗抹在蛋糕坯上之後能夠打好一個“底模”，這個生日蛋糕可以說就成功了一半，好的底模自然是足夠光滑和勻稱地，看起來就很和諧，在此基礎上不管是進一步塗上果醬、擠上花邊還是擺上水果、巧克力等，或者再畫上一些圖案甚至立體的生肖之類的（這個對李健而言還有些難度，不是做不到是做不好），都更好發揮，而這樣一擺弄，最後一個足夠好看的生日蛋糕就新鮮出爐了。
李健別的方面都還有些缺陷，但在打“底模”這方面，連之前請的師傅都讚賞有加。
將蛋糕坯從模具裡脫出來，先將朝上的正面邊沿沿着圓圈修剪一圈，又將蛋糕從中間切開，在裡面塗抹上菠蘿果膏，再然後就是把打好的鮮奶用抹刀舀到蛋糕坯上，當堆積了足夠多的鮮奶之後，下一步便是將其往下按壓抹平，包括邊沿，都要儘量做到光滑均勻。
“啊，我還以爲今天下雨了，搞得我還帶傘了。結果今天雨沒下，太陽也沒出，搞得我好像神經病一樣……”
“你本來就是神經病，哈哈哈！”
“你妹喲，搞得好像上次你沒有幹過這種事情一樣。”
正在李健專心抹着鮮奶的時候，伴隨着一陣說話聲，推門而入了幾道身影，李健擡頭看了眼，就認出了這是昨天晚上來訂生日蛋糕的那批人。
“誒，這是我們訂的那個吧，這麼巧正要做？”
“嗯，你們不是說十二點要的麼？”李健點了點頭，雖然這些人要求多很雞婆，但好歹是顧客，也不是那種真正態度惡劣的人，李健有厭煩也只會壓在心裡。
“本來是想回宿舍地，但是下課回來的時候宿舍那邊死人了，我就直接跑這裡來了。估計我今天、不，最近今天都不太敢回去了。”其中一個穿着白色T恤、有些娃娃臉的男生說着，臉上還有些後怕。
李健一愣，“死人？”