第一百零七章 小吃品種

“關於這個我最近想了很多,今天正好試試。明天我就去市裡發宣傳單,順便去電視臺看看能不能請到一些記者來拍攝!”趙富貴搓了搓手就開始來準備。“爸,你去農家小竈抓條大活魚。媽,你準備一些調味料,我去一趟大青山!”

陳意涵跟着劉二姐去準備調料,趙富貴轉身就上了大青山,不一會兒之後就拎着一隻富貴鵝走下了山。

“爸,你再去下籠子,抓點大蝦回來!”

不一會兒趙紅旗也回來了,趙富貴又讓他去抓一點黑龍潭的大蝦。劉二姐開始收拾大活魚,趙富貴收拾鴨鵝,不一會兒魚和鴨鵝都收拾乾淨了。

“第一道小吃,農夫烤魚!”趙富貴把大魚片成兩半,麻利的在魚身上塗滿了香料和調料,略微醃製一下之後,又在院裡的土炕上用松枝升起了火。趙富貴直接開始在火堆上烤魚。“咱們這烤魚不用電不用碳,絕對保證魚的鮮味!”

一滴滴魚油火堆上‘嗤啦’作響,不一會兒一陣陣香味就從烤魚上冒了出來。陳意涵看着香噴噴的烤魚,不一會兒就感覺自己快要流口水了。

“好了,意涵,你嚐嚐!”不一會兒魚就被烤好了,趙富貴的烤法一般,但勝在魚好松枝也好。陳意涵忍者燙,撕了一小塊魚肉,立刻眉開眼笑。

“好吃,好吃,真好吃。魚肉的鮮美被完全保留,沒有一絲異味在裡面,而且魚肉還帶着淡淡的松香,味道非常好!”陳意涵一邊吃一邊點着頭說道。

“那一道小吃就這麼定了,第二道小吃黃金烤鵝。烤野味我可是很有經驗,小時候抓了野雞野兔都是我們在山腳下自己烤着吃的!”趙富貴立刻又開始準備第二道菜。

把一整隻烤鴨裡裡外外都塗上調料,烤鴨的肚子裡塞上鮮菇和鳥蛋,放上一些香艾之類的野生植物。隨後架在火堆上開始烤了起來,十幾歲的時候趙富貴和一羣村裡的小夥伴經常這麼幹,那時候他們漫山遍野的抓野雞和野兔,抓到之後在溪水裡一洗就在那裡開始烤。

小半個小時之後,富貴鵝被烤的外焦裡嫩,富貴鵝的表皮被烤的一片金黃,真的就像是黃金一般,不愧叫做黃金烤鵝。

“嚐嚐!”趙富貴烤好了烤鵝,隨手一撕,給陳意涵和李二姐都塞了一些。他自己也吃了一口,感覺烤的非常入味,很好吃。尤其是富貴鵝肉質豐滿細嫩,本身就特別好。

“好吃,外面烤的很焦,裡面汁水豐富,而且鵝肉很嫩,口感很好,鵝肉也入味了,非常好吃。我覺得比上京的烤鴨還要好吃,如果能配一點醬料就更好了!”陳意涵吃的滿嘴流油,不斷點頭說道。

“富貴,這就是富貴鵝?比我們農村散養的大土鵝都好吃!”劉二姐也覺得非常好吃,一邊吃一邊說道。

“富貴鵝和國內的鵝最大的不一樣就是肌肉纖維很細,徐總說國內的大鵝肌肉纖維很粗,口感不佳,富貴鵝就沒有這方面的問題。口感細嫩,非常好吃!”幾下功夫趙富貴就把半隻黃金烤鵝給吃進了肚子裡。

“這道小吃也成功了,我覺得會賣的非常好!”陳意涵深處大拇指說道,她一直覺得自己是一個對食物非常挑剔的人,但來到小灣村才發現,好吃的東西實在是太多了。

“富貴,籠子下的時間短,只弄到二十多隻大蝦!”就在這個時候,趙紅旗提着一簍子不斷跳動的鮮紅大蝦走了進來說道。“什麼味道,好香啊!”

趙紅旗聞到味道,拿起桌子上剩下的烤魚和烤鵝就埋頭吃了起來,不一會兒就把桌子上吃的清潔溜溜。

“富貴,做的是啥好吃的啊!”甚至就連從附近路過的村民聞到味道也停了下來,站在門口笑着問道。

“張叔,我們在做小吃,進來坐,也嚐嚐!”趙富貴笑道。不一會兒小院裡竟然就來了十幾個鄉親,都伸着脖子看趙富貴做小吃。趙富貴開始處理蝦子,劉二姐接着生火開始做烤魚,分給院裡的鄉親們嚐嚐。

“二姐,我前兩年一直在城裡做燒烤,手藝還不錯,我來幫你!”一個村民說道。

“富貴,這些蝦子你要做什麼?我來幫忙!”另一個村民也說道。

“這些蝦子我準備做兩籠蒸蝦,剩下的用蝦肉泥做蒸餃和水餃!”趙富貴說道。

“那我家有面,我去趕麪皮,等會兒就拿來!”隔壁的嫂子說道。

“我來幫着把蝦洗洗!”

村民們都來幫忙,趙富貴他們的效率立刻提高了不少,不一會兒蝦子就處理乾淨,開始上籠蒸了,另一邊幾個村裡的大嬸兒小嫂子坐在一起開始包餃子。有人提了二斤野豬肉,有人拿着香油。

趙富貴家的小院裡不一會兒就像是弄了一個小聚會一樣,大家熱熱鬧鬧的開始準備各種食物。

“富貴,我看城裡人用油燜蝦子倒是不少,蒸蝦子還沒見過。你在哪學的手藝啊?”一個村民問道。

“以前跟着施工隊去外地,看到人家那裡有蒸蝦,吃着更衛生更健康,生意非常好。我們這裡蝦子又好,也有做蒸蝦的條件,爲什麼不做!”趙富貴笑着說道。

“富貴,蝦子做好了,我還調了醋盤,大家來嚐嚐!”陳意涵聞到蒸蝦的香味,連忙向趙富貴喊道。

趙富貴幾步走過來,掀開鍋蓋,一股蝦肉的香味立刻瀰漫了出來。蒸蝦成色好,蝦子個頭大,一剝開白白的大蝦肉就跳了出來,沾點醋嘗一口,頓時有一種幸福的感覺。

“蒸蝦比油燜大蝦還好吃!”一個年輕點的村民驚叫道。

“餃子也好了,有蒸餃有水餃,有蝦肉餃子,野豬肉餃子,還有野菜雞蛋餃子,大家都來吃!”一個下餃子的村民叫道。

頓時所有的村民都圍了過去,開開心心的在鍋裡盛餃子,每個人的臉上都洋溢出喜悅的笑容,尤其是蝦餃,味道鮮美,非常的好吃。

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