雖然此時是下午，但是酒吧內環境幽暗，音樂勁爆，只有幾盞昏黃的燈亮着，牛仔們四散坐着，喝着酒，聊着天，見顧小莫進來，衆人紛紛轉頭看向她，見她是個黃皮膚的東方妹子，衆人眼裡閃過一抹訝然，要知道，在這座以牛仔爲主的小鎮裡，生活的基本都是黑人與白人，黃皮膚的人很少見，何況還是這麼一位有韻味的東方女人。
顧小莫敏銳地覺察到衆人放到自己身上的目光，不過她並未在意，她早已習慣衆人的目光，走自己的路，讓別人說去吧，她最能理解這句話的內涵，她自顧自地走到吧檯前，坐到一張高腳椅上，對吧檯後絡腮鬍子老闆杜克一揮手，要了一杯雞尾酒。
杜克將她點的雞尾酒端給她，衝她露出一個笑容，說道：“生面孔的美女，你來旅遊嗎，如果是旅遊，那你真沒眼光，這裡沒多少美景。”
顧小莫撲哧一聲笑了，這真是一個耿直的老闆，有意思，她對老闆搖搖頭，不過沒回答他的話，而是問道：“你怎麼知道我是生面孔？”
杜克呵呵大笑兩聲，“這很簡單，這個小鎮就這麼大，每個人都來這裡喝過酒，我認識每一個人小鎮的居民。”
顧小莫笑着點點頭，算是承認杜克的話了，她把自己來這裡的目的說出來。
“你說你購買了約翰的牧場？”杜克那張佈滿大鬍子的臉上寫着震驚。
顧小莫點頭：“是的，怎麼你這麼震驚？”
她覺得購買牧場是件很普通的事，沒想到杜克的表情這麼誇張。
“當真震驚了，約翰的牧場很大的，早就傳出了出售的消息，鎮上有很多人感興趣，但是都支付不起買牧場的費用，你卻買走了，說明你是有錢人。”杜克拍拍自己的腦門，“我竟然沒看出你是有錢人，失誤啊。”
聽到有錢人這個詞時，顧小莫楞了下，她在國內時聽聞的關於米國的傳說，都說這是富裕的資本主義國家，沒聽說這裡也有窮人，現在看來，這裡和國內的情況差不多，有富裕的，也有窮困的，階級差距永遠是存在的。
她搖搖頭：“我不是有錢人，爲了買這個牧場，我砸鍋賣鐵。”
杜克楞了下，“砸鍋賣鐵是什麼？”
得！
中西文化背景不同，說出的話對方不理解。
顧小莫嘴巴動了動，又想了一個詞，說：“意思就是說，爲了買這個牧場，我拿出了全部的身價，就差賣自己了。”
杜克這次明白顧小莫的意思了，呵呵大笑，“你真幽默。”
他向顧小莫伸出手，做了個自我介紹，顧小莫和他握握手，也把自己的姓名告訴杜克，兩人這就算認識了。
杜克說道：“顧，歡迎你以後常來做客。”
顧小莫搖搖頭，認真地說道：“這個說不好，你知道，我要在牧場工作，沒那麼多時間休閒的。”
又和杜克聊了一會兒，顧小莫覺得火候差不多了，才說起招聘牛仔的事，她沒有一見面就說這事，而是先嘮嗑閒聊，是想先培養下關係，沒準這樣杜克可以推薦幾個靠譜的牛仔。
“你來我這裡招牛仔，真是來對地方了，牛仔全聚在我這裡。”杜克很自豪地拍拍大肚子，指了指酒吧裡的顧客，道：“比爾，皮爾斯，羅伊，海倫，羅賓遜，你們幾個來一下，顧要招牛仔了，哦，也就是之前的約翰牧場。”
杜克點到的這幾個人都圍過來，其中有一名金髮碧眼的女牛仔，他們都用審視的目光打量顧小莫，顧小莫也用同樣的目光掃視他們，他們都穿着牛仔褲皮衣，有的長髮披肩，有的一頭短髮，每個人都面帶風霜之色，如同這廣袤的西部平原，個個眼神犀利，像雄鷹，有幾個人的眼神具有威懾性。
顧小莫沒被他們的眼神嚇到，明白這眼神的意思就如同下馬威，她翻了個白眼，說道：“我剛接手牧場，什麼都不懂，所以需要招幾個有經驗的牛仔，和我一起管理牧場，你們誰願意和我一起幹？”
他們都沒說話，相互看幾眼，由一個長髮披肩的黑人大漢說道：“你每個月給我們多少錢，需要我們做什麼工作，管吃管住嗎？”
其他牛仔紛紛點頭，表示這是他們關心的問題。
“當然是管吃住，我吃什麼你們就吃什麼，這方面不會虧待你們，做的工作當然越全面越好，至於工資，這個……”顧小莫還真沒了解過牛仔的工資標準，沉吟了下說道，“工資暫時還沒確定，要根據你們的工作能力確定，但是肯定在平均線以上。”
聽了她的話，有人搖搖頭，直接離開，有的面露沉思之色。
看了看沉默的幾人，顧小莫道：“我現在要回牧場，你們誰想加入我的牧場，就跟我一起走，不過我要事先聲明一點，跟我走不代表一定加入我的牧場，我要在牧場裡對你們進行考覈，看看你們的真實實力如何。”
雖然她的牧場急需牛仔，但她並不會匆匆忙忙招人，不管對方水平都招，而是要先對對方進行一番牛仔技能的考覈，只有通過考覈者，纔可以留在她的牧場。
跟着她離開的共有三人，包括唯一的那名女牛仔和兩個青年男人。
回到牧場，顧小莫立刻對他們進行考覈，畢竟還有很多工作需要做，而做這些工作的前提是，確定誰能留下來，所以，回到牧場後，她連丁丁當當都沒來得及去看，就組織他們展示牛仔技能。
他們三人跟着顧小莫來到馬廄，馬廄裡拴着五隻黑色的駿馬，這些駿馬是牧場上的交通工具，放牧牛羣，全靠騎在馬背上指揮，雖然有越野車皮卡車等等各種機器，但是，經過無數牛仔的實驗，放牧牛羣最好的騎乘工具是牧馬，畢竟在高低不平的牧場上，汽車行駛受阻，只有靠四肢奔跑的牧馬不受影響，而且速度遠遠超過牛羣的速度。
而牛仔的主要工作內容就是放牧牛羣，放牧牛羣需要騎馬，所以，一個牛仔是否優秀，只要看他的騎術就能判處出來。
當然，這些經驗都是顧小莫隔壁牧場的威廉姆蘇教她的，要不然以她這個牧場小菜鳥的頭腦，根本不知道從哪裡下手。
這三名牛仔都有牛仔經驗，知道顧小莫帶他們來這裡的用意，每個人進入馬廄挑選了一匹看得上的駿馬，牽着馬的繮繩走出馬廄，海倫踩着馬鐙，靈巧一躍，像只飛燕一樣，就落到馬鞍上，她這一手功夫看似輕巧，卻有很高的技巧性，從中也能折射出她經常騎馬，要不然上馬不可能這麼熟練。
顧小莫被她展示的這漂亮的上馬術震驚了，鼓掌叫好。
另兩個男牛仔好像也有意顯擺自己的騎術，皮爾斯來了個倒騎馬，羅賓遜沒踩馬鐙，直接躍上了馬背。他們兩個展示出的騎術更精彩，顧小莫也向他們送上掌聲和喝彩聲。
接下來他們三人騎着三匹馬，在牧場上縱情馳騁，不一會兒就消失在天際，過了一會兒，又出現，皮爾斯爲了展示他的騎術，用皮鞭催促牧馬奔跑到最快，突然勒住繮繩，牧馬前腳飛起，整個身子都快站直了，在金色夕陽的映照下，有一種彎弓射大雕的既視感，顧小莫滿意地點點頭。
她的目光又停留在海倫身上，就是那位金髮碧眼的美女，騎在馬上的她像風雨飄搖中的一朵牡丹花，任憑風雨飄搖，我自巋然不動。
看着馬背上的海倫，顧小莫想到了颯爽英姿，鏗鏘玫瑰之類的讚美詞彙，她告訴自己，她也要早日學會騎馬，像海倫一樣，御馬而馳。
羅賓遜的騎術雖然不如他們兩個的精湛，但是中規中矩，以他的能力，做個牛仔綽綽有餘。
顧小莫又讓他們展示管理牛羣的能力，作爲牛仔，每次放牧的牛羣不是幾隻或者幾十只，而是成百上千只，一個人管理這麼多的牛，而牛不像人一樣能聽懂號令，牛羣發起瘋來，十個人不一定能制服一頭牛，這就是爲什麼當某個人脾氣很犟時，我們說他是犟牛了。
一個好的牛仔，必須熟練地管理牛羣，讓牛羣按照自己的號令做。
海倫等三個牛仔都展示了自己管理牛羣的能力，這一次三個人的差距凸顯出來，皮爾斯能力最好，海倫次之，羅賓遜最差。
顧小莫經過一番考量，決定留下海倫和皮爾斯，至於羅賓遜，只能抱歉說聲對不起了，她的牧場不養無能之輩，羅賓遜要怪就怪自己能力不行吧。
但是人家羅賓遜能跟來參加她的考覈，說明羅賓遜對她本人很認可，她不能讓人白來一趟，回屋拿了醃鹹菜的瓷器送給羅賓遜。
不僅羅賓遜，連海倫和皮爾斯看到這個瓷器時，也兩眼放光，偉大東方古國的瓷器對他們充滿了無窮的吸引力，他們早就知道china這個詞最先的意思是瓷器，因爲大中華瓷器絕世無雙，所以才用這個詞稱呼中華的，只是像他們這些普通的小老百姓，一直沒機會親眼目睹瓷器，如今見到了真實的瓷器，他們都很興奮。
海倫和皮爾斯圍在羅賓遜身邊，小心翼翼如同抱小寶寶一樣，抱着瓷器看了又看。
顧小莫被他們如此小心的樣子逗笑了，她告訴他們不必如此緊張，只要不拿瓷器摔倒地上，瓷器不會那麼輕易碎掉的，她又告訴海倫和皮爾斯，等會兒也送他們瓷器，他們這才恢復正常，表現的不那麼急切。
送走羅賓遜，顧小莫和海倫，皮爾斯談接下來的工作情況，首先確定的就是工資，他們兩個說出了各自心儀的價位。
顧小莫由於對這方面沒理解，不知道他們開除的價格是高是低，就給威廉姆斯打電話，詢問他。
威廉姆斯聽了顧小莫報出的價格後，說這個價格挺公道，可以按照這個價格給他們發工資。
顧小莫很好奇他們爲什麼不要一個很高的價格，而是要一箇中肯的價格呢，在她的觀念裡，既然讓自己定工資，當然說的越高越好，畢竟這都是自己即將拿到手的錢啊。
她問海倫兩人這個問題，海倫解釋她這麼做的原因是，她對中華太感興趣了，而顧小莫身爲中華人，她想通過顧小莫瞭解中華，所以，必須留在顧小莫身邊，爲了能留下，她自己開除的工資價格當然不會太高。
皮爾斯的解釋和海倫差不多，只是他希望顧小莫每個月都能送他一件瓷器。
聽了他們的話，顧小莫陡然升起一股國家的榮譽感和自豪感，原來自己現在代表的不僅僅是她自己，更少中華民族，她告訴自己，要注意自己的言談舉止，舉止要文明，不可給祖國媽媽抹黑。
關於這兩人提出的要求，顧小莫表示沒問題，統統滿足他們。
這時候她又異常慶幸自己有隨身空間這麼一個神奇的存在了，正是有了這麼一個不限空間不限重量的神器，她才毫無顧慮地在裡面裝了很多中華的特色物品，比如陶瓷，足足有幾千件，即使每天送皮爾斯一件，也夠送幾年的。
和他們談好工資後，顧小莫給他們分配住所，她的本意是讓他們跟她住在同一套房子裡，畢竟現在她意識到自己的房子缺人氣，如果他們跟着她一起住，她求之不得。
可這兩人很有原則，堅決不同意和顧小莫住在一起，理由是他們和顧小莫身份不同，不想打擾顧小莫的私生活。
好吧，米國人是非常注重個人隱私的，顧小莫只好順從他們的意願，把他們安排在馬廄旁邊的工人房裡。
安排好後，海倫和皮爾斯先行離開，他們回家取自己的行李。
聽他們說到家，顧小莫就問他們家庭情況，皮爾斯說他是孤兒，在福利院長大後，一直以作牛仔爲營生，他所謂的家只不過是廉價旅館裡的一間客房。
海倫說到自己家時，竟然流淚了，原來她家就她和老爸兩個人，悲催的是，她老爸是個酒鬼加賭鬼，她無法在家生活，所以纔出來做牛仔。