陳良解釋道：“少爺，醬香型的酒的特點是醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不豔，低而不淡，飲後空杯香猶存，就是隔夜留飲也不影響口感，這種酒沒有地方的限制，大江南北的士人百姓都喜歡喝。”
這點跟鄭鵬的觀點不謀而合，鄭鵬高興地說：“不錯，兩位覺得，現在釀酒最大的問題是什麼？”
“老平，這個你比較專業，你來說。”陳良對魯平說道。
魯平猶豫一下，開口說道：“回少爺的話，現在釀酒，主要多放料，造成糧食浪費，要是少放料，純度和香度也不夠，發醇稍不注意，就會發黴變味。”
“其實主要酒味散逸得太快，在發酵時很味，可成酒時味道就變淡。”陳良補充道。
“哦，你們沒想過辦法去改良嗎？”
“想過很多辦法”魯平苦笑地說：“少爺，不瞞你說，老奴用了很多香料，像桂皮、丁香、陳皮這類，可是釀出來的酒，不是變質就是味道有些怪怪的，最後只能放棄。”
鄭鵬想了想，開口問道：“你們說說釀酒的過程。”
陳良和魯平相付望了一眼，然後把自己怎麼選料、怎麼造酒槽、怎麼發酵釀酒的過程說了一遍。
也沒什麼可以隱瞞的，皇上把自己賞給了新主人，離開皇宮時，也沒人說過要保密什麼，於是一五一十把流程詳細地說了。
經他們一說，鄭鵬算是明白了，他們釀酒，在選料和發酵上很講究功夫，可是像萃取、高酒烤酒、陳貯方面的工序是沒有的，記得看過國酒茅臺的介紹，一瓶好酒，經過採剛高溫堆積，一年一週期，二次投料，八次發酵，以酒養糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀製而成。
中間少了多個步驟，質量肯定有很大的差別。
大唐酒文化繁榮，有名的酒過百種之多，除了國泰民安、糧良豐盈外，還有一個特點就是缺少號召力強大的酒，這才讓那麼多酒有生存的空間。
鄭鵬開始循循善誘地說：“兩位，酒香不夠，酒味不足，那料一次不夠，可以投二次啊，一次發酵不夠，就多發酵幾次，注意發酵時的溫度，溫度要是不夠，多想點辦法，像那些做麪食的老師傅，他們會留一塊老面揉進新面，揉出的面會比較香滑，多在那些酒槽下功夫。”
陳良猶豫了一下，有些不確定地說：“少爺，你的意思是，要釀一種新酒？”
終於聽明白了，鄭鵬點點頭說：“沒錯，本少爺要麼不做，一做就要做得最好，把二位請到這裡，就是想利用二位的影響力，開發一種新酒。”
“少爺”陳良有些擔心地說：“要開發新酒，需要花費大量的金錢和時間，而開發出來的酒，也不一定受到歡迎。”
“沒關係，本少爺有的是耐心，至於錢方面不用擔心，你們只管好好研究，要什麼我給什麼，沒有上限。”鄭鵬一臉豪爽地說。
捨不得孩子舍不住狼，現在這二個釀酒大師不用花錢，糧食也非常低廉，這些都是小錢，等好酒弄出來，那是十倍、百倍甚至千倍的利潤。
最重要的是，鄭鵬知道大體的流程，釀出來的酒比不上後世的水平，也絕對比現在的酒好，因爲在釀酒工藝上，已經領先了一千多年。
這是絕對的碾壓。
陳良小心翼翼地說：“少爺，老奴二人年歲已高，粗重活有些力不從心，只憑老奴兩人，怕是...”
“簡單”鄭鵬打個響指說：“放心，我會找一批有釀酒經驗的人給你們打下手，聽從你們的指揮，粗重的活你們不用碰，再安排兩個婢子照料你們的生活起居，還有什麼問題？”
“沒了，沒了。”陳良和魯平激動得滿面通紅，連連搖頭。
釀酒是二人的最大喜好，鄭鵬不惜工本開發新酒，對陳良和魯平來說，簡直就是天大的好事，能做自己喜歡的事，還安排婢女照顧起居，這是二人想都不敢想的事。
鄭鵬嘴邊露出一絲笑意，扭頭對崔二說：“崔管家，剛纔的話，你聽到了嗎？”
“回姑爺的話，老奴聽清楚了。”
“馬上安排二位，記住要客氣些，再租個合適的地方，宅子要大、要僻靜，去吧。”
崔二應了一聲，馬上帶陳良、魯平去安排。
待人都走了，鄭鵬削了一根炭筆，拿一張紙開始畫起來。
好酒要研究，但錢也不能不賺，鄭鵬作二手準備，陳良和魯平帶着一羣人搞研發，打造一款經典的名酒，而鄭鵬把技術含量不高的蒸餾酒弄出來，先圈一波錢再說。
研究這種事，不僅靠投入，有時還需要運氣，一年半載能做出來，那是出門讓天上掉的金元寶砸中腦袋，運氣不好時，三五年不算長，十年八年很平常，就是鄭鵬等得起，只怕高力士也沒了耐心，一邊賺錢一邊研發，以商養研最合適。
要做蒸餾酒，先要把蒸餾器弄出來，鄭鵬先設計一套蒸餾的設計，再把這個設備分拆，找人把它打造出來。
一邊畫一邊改，畫到一半，崔二突然急急忙忙地說：“姑爺，郎君和小姐她們回來了。”
“誰？你說綠姝和她大父，來了？”鄭鵬有些驚訝地說。
“是，還有林姑娘和郡主，她們已經到門口了。”
不是說明天回的嗎？還有崔源，老小子來這裡幹什麼？
鄭鵬一邊想一邊往外走，剛走到門口，就看到崔源揹着雙手走進來，綠姝、林薰兒、蘭朵還有紅雀跟在他後面，一行人有說有笑地往回走。
“不知大父大駕光臨，有失遠迎。”鄭鵬走上去行禮。
對這老小子印象並不好，可當衆也得給他臉面，要是傳出不敬老的話，估計天下人都得聲討自己。
“算了，不知者不罪”崔源擺擺手說：“都是姝兒，老是吵着回來，把老夫的頭都吵到痛了，算了，嫁出去的女兒像潑出門的水，收不回，就陪她過來了。”
鄭鵬馬上說：“哪裡的話，一家人不說二家人，反正住得也近，隨時可以串門，大父，外面冷，不如到裡面坐下喝壺曖酒。”
“也好，喝酒。”崔源面帶笑容地說。
老小了突然變得這麼好說話？
鄭鵬有些驚訝，扭頭看看綠姝，綠姝看到鄭鵬看自己，有些羞澀，她看了鄭鵬眼中詢問的意思，輕輕地搖了搖頭，表示自己也不清到底怎麼回事。
事實上，綠姝也不知大父崔源突然要過來看。
蘭朵倒是不寂寞，拉着林薰兒在竊竊私語，邊說邊笑，也不知在笑些什麼。
綠姝算是搬回來住了，後面跟着不少奴僕，搬着大包小包，算是從孃家搬回來了，問題是，新宅子還沒好，這麼多怎麼安置。
好像看出鄭鵬的爲難，崔二小聲地說：“姑爺，小姐已提前派人把隔壁那間宅子租下來，住宿方面不是問題。”
“那不是住着姓謝的一戶人家嗎？怎麼租？”
崔二不以爲然地說：“給他們安排一個更好的住處，再給他們雙倍的租金，當場就答應了。”
原來是用錢來砸，對別人來說是一件難事，可在崔二眼裡，這種小事不值一提。
也好，要是都在崔府過年，這裡冷清清，鄭鵬也不喜歡，原來最怕林薰兒和綠姝發生衝突，大過年後門起火，沒想到二人都表現出很大的包容和謙讓，這讓鄭鵬鬆了一口氣。
正準備進門時，守門的阿才突然急匆匆地跑來稟報：“少爺，門外有位黃公公，說有要事找你。”