史進苦練武功，一日，史太公感染風寒，本來以爲是小事。
請了徐明德前來問診，抓了藥，可沒想到過了幾日，病情沒有好轉不說，反而更加嚴重了。
這下史進慌了，趕緊派人不惜重金將遠近的大夫都請了過來。
請了不少大夫，花了無數銀兩。
佛渡有緣人，藥醫不死病！
就算史進在病牀盡心盡力，但這個時代的醫療水平還是太落後，史太公沒有挺過來，歿了。
雖說63歲在古代是高壽，但史進看着閉目的史太公，卻是重生以來，第一次默默流淚。
依然記得當初史進虎吞狼咽時，史太公勸說史進吃慢點，卻是將飯菜都拉到史進這邊那寵愛慈祥的模樣。
依然記得史進任性地學武，不理正事。是史太公每日勞心查看賬本，才讓史家莊各項生意這樣順利。
只有當他離開時，史進才知道原來他一直背後默默的支持着自己。
自己真是一個混蛋！
史進真想給自己一巴掌。當明白要珍惜父母時，子欲養而親不待！
史進擦乾自己的眼淚，一面叫莊客準備白布麻衣，一邊叫人去準找上好的棺木盛殮，同時請了僧修設好事，追齋理七，薦拔太公；
又請道士建立齋醮，超度生天。
整做了十數壇好事功果道場，選了吉日良時，出喪安葬。
滿村中三四百史家莊戶，都來送喪掛孝。
埋殯在村西山上祖墳內了。
送走史太公那天晚上，老管家史福將一串鑰匙以及幾本賬本都拿到史進的面前，說：“少莊主，這是莊裡的庫房鑰匙和賬本，你清點一下！”
史進看着那些賬本有些頭疼，推辭地說，“福叔，你是信得過的人。這些東西暫時還是想保管在你那裡。”
史福沒有接，他搖了搖頭說：“老爺去世了，我歲數也大了，只怕也沒幾年好活了。少莊主，從今往後，你還是收拾一下性子，過問一下莊裡的事務吧！這莊院是老爺辛辛苦苦攢下來的，還請少莊主好好珍惜，不然老爺會死不瞑目地。”
聽到福叔說他也沒幾年好活，史進擡起頭看着史福臉上的皺紋，史福也五十七歲了。
史進點了點頭說，“我明白了，謝謝福叔。這些東西就放在這裡吧。從今天起我會好好打理莊上事務，不會讓你們失望的！”
史福聽到很高興，說：“那就好，那就好。少莊主長大了，這樣老爺也會走的安心！”
史福轉身慢慢走出中堂，“少莊主長大了，少莊主終於長大了！”
看着他的背影，有想起史太公，史進嘆了一口氣，將燈芯挑亮，翻開賬本，挑燈夜看了。
花時間看了一遍賬本後，史進心裡對自己的產業有了一定的瞭解。
現在主要收入是靠販賣私鹽和酒樓的收入，其他像是田地這些都是小頭。
果然要想富，必須經商。
雖然私鹽和酒樓每個月加起來都有五六千的收入，但刨除成本、家丁的月束以及護莊隊的開支，每個月也就是兩千兩上下的餘錢。
每個月能剩兩千兩，絕對是富裕之家了。
但爲了給史太公治病，爲了讓他走的時候風光，前前後後花了幾千兩銀子。
現在賬本只剩下千百兩銀子了。
這點錢太少了，水滸傳裡頭，好像就是在史太公死後不久，史進就將和少華山的朱武他們有交集了，然後就被迫落草爲寇了。
不管日後是落草爲寇也好，還是有其他更好的計劃，都必須要儘快賺錢了。
手裡有錢，心中不慌。
爲了增加收入，史進想到了其他。
制酒！
現在秋收已過，今年華陰難得風調雨順，糧食收穫不少，正好有多餘的糧食來釀酒蒸酒。
一邊叫莊裡的家丁用高粱爲原料，用大麥、豌豆制曲，釀酒。
一邊還吩咐王四帶人收購酒。
將近一個月，史進派人收購了將近一千斤高粱酒。
宋朝的高粱酒的酒精度數在5%—20%間，屬於低度釀造酒。
史進將這些酒買回來，就是想通過蒸餾提純，增加酒的酒精度數。
史家莊後院，一間瓦房內。
史進早已經叫人砌好了廚竈，廚竈上是一口大鍋，這口大鍋有點像是加了鍋蓋的古代火鍋爐。
廚竈添柴燒火後，大鍋底部的低度釀造酒經過加熱，因爲酒精和水的分沸點不同，使低沸點的酒精先蒸發。
蒸發的酒精蒸汽上升，通過大鍋出氣口，遇到鍋蓋遇冷，從鍋壁上化成液體流下到鍋中間的環形溝槽中，然後順着溝槽底的一根細銅管，流出大鍋，流進酒罈。
很快，隨着酒罈的積累。瓦房內，瀰漫着濃郁的酒香。
“好濃烈的酒香！”史福抽動着鼻子說道，“大郎，這酒？”
“我打算賣酒，增加莊裡的收入！”史進答道。
史福可算是一個酒鬼，沒事就喜歡喝上幾杯。最喜歡的就是羊羔酒了。
現在聞着這濃郁酒香，史福心裡就像撓癢癢一樣，迫切地想嘗一口。
聽到史進說是賣的，史福眉開眼笑地說，“既然如此，那我嚐嚐這味道怎麼樣！”
看到史福用竹勺從酒罈裡乘一勺，史進忙勸說道：“福叔，這酒烈，淺嘗一口就行！”
史福忙不在乎地喊道，“二三十斤都喝不醉我，這點酒算什麼！”
聽到史福這樣說，史進笑眯眯地看着史福一口將竹勺的酒喝光。
酒一下肚，頓時一火辣的暖氣從胃直衝史福的腦門。
他的臉都擠在一起，眯着雙眼，半響無語。
好一會兒，史福才長呼一口氣，開口第一句就是大喊道，“好酒！”
史福粑粑嘴說道，“大郎，這什麼酒，好烈！”
史進笑着說，“福叔，這酒就叫燒刀子！”
史福喊道，“好名字，這酒味濃烈，似火燒，不正是燒刀子！比起我們宋人來說，契丹人和党項人可是更愛這烈酒的，不過他們的那些和大郎的酒相比簡直就是白開水！只要將這酒販賣到大遼，大夏，只怕他們都要搶着來買。”
史進問道，“富叔知道有誰來往這兩國的商人嗎？”
這下問住了史福了，能來往兩國貿易的商販背後都有通天的本事的人，真的不是小小史家莊管家可以結交到的。
“老身到是知道有幾個常年在兩國邊境行走的商販，但他們都是些上不得檯面的傢伙。只怕做不得這等大買賣！”
史進看着這三十壇烈酒，搔了搔頭髮。
這燒刀子史進是打算一斤一兩的價格賣出去的。
這價格可不低，根本不是普通百姓家能喝的起。是特意賣給那些達官貴族、富豪紳鄉。
史進低頭沉思了一會兒說，“看來要先打開銷路！”
華陰縣現在的最火熱最高檔的酒樓就是自己的福春樓了。
只要將酒放在那裡銷售，絕對是可以打開銷路，同時將名氣也傳出去。
但這樣被動的銷售，不知道多久才能將燒刀子的名氣打出去，這可不是史進想要的。
史進決定去大城市去販賣，打開銷路。
這天史進，帶着十個莊客以及兩車新釀製的燒刀子前往京兆府治縣長安。