井渠用抽水機和唧筒原理相同，不過比起老式唧筒，雖然張德給馬周準備的工具不如“礦工之友”，但勝在普及率高，且易維護和保養。
無花果膠和杜仲膠的使用，鐵製抽水機能夠將管徑做大，又粗又長，效果非常好。
除了井渠和河套河東地區的抗旱要求，張德也並非沒有別的考慮，比如雲夢澤一帶，圍圩造田是一個過程。袖珍型湖泊被幹掉後，形成了大片的溼地，溼地開發是另外一個過程。
爲了保證將來大唐第一工地能夠維持良好的運轉，首要保障依然是食物，穩定的產出纔是繼續擴大再生產的條件。
儘管中土的農耕體系很早就成熟，但帝國的運轉，也有着強大的慣性。比如說，農事活動上，並非是靠着自耕農的自覺和農業知識，而是帝國體制下農事官僚的指導。爲什麼“勸課農桑”是官僚的一條考勤要點，也是這個原因。
農民如果僅僅是全靠經驗傳承，也只能在主糧上摸索出一條優選育種的方法。但食物並不豐富，同時畝產地下靠廣種提高產量的模式，使得農民無法大膽嘗試其它糧食爲主糧，當然，技術也是一條鴻溝。
對老張這條工科狗來說，一千五百年後辣條這種東西都能賣出逼格的時代，食品工業纔是這種玩法的堅強後盾。
而《齊民要術》則是南北朝的一個大膽嘗試微縮版，賈思勰畢竟是體制人員，江湖地位比泥腿子強了三條街。
抽水設備要用在雲夢澤的低地和溼地，除了水稻之外，還有澱粉類高產作物，其中一樣就是茨菇。
“清明沔州新田，增種多少？”
李奉誡拿着二月份的田冊，問沔州新上任的糧鋪檔頭。
“兩萬畝，山水田都有。”
“當地農戶可有說道？”
“都督府的官吏倒是過來看過，本地人不曾有言語。偶有說起，也是一些譏誚之言。”
“嗯。”
合上田冊，李奉誡又道：“發芽新種是哪裡的？”
“漢陽那邊是揚州種，江夏是蘇州種。”
“記得錄入在冊。”
“郎君放心，小的醒的。”
別了之後，李奉誡騎馬去了一趟城西，路上瞧見了幾個安菩的夥伴，拿了二兩華潤金元過去，讓他們再招一批沒出路的安國同鄉。
到了樑豐縣男府邸，李奉誡跟張德說了說沔州新地的事情，張德給他倒了杯茶，點頭道：“不瞞你說，新出的麪粉，填實了玻璃罐，密封之後，存上年餘不成問題。”
以前小麥沒卵用，連窮講究的老夫子都對麥飯恨的牙癢癢，更何況是貴族。如無特殊原因，麥飯根本不會是貴族的飯食。像李董那種吃碗雕胡飯還要落兩滴眼淚感慨萬千的，纔是正經統治階級。
然而現如今，小麥倒是緊俏，發麪做的饅頭包子蛋糕麪包，都是建立在磨面技術上的。連常吃冷淘的麪條愛好者，如今也明白鹼蒿子那是有大用的。
“哥哥的意思是……”
“茨菇揚州畝產是多少？”
“兩千斤。”
“漢陽地力勝揚州甚多。”張德咂了一口茶，“賈君鵬前年收過河北茨菇，一畝一千五百斤光景。爲兄在滄州試製了一些茨菇粉，一畝地能出一百斤到兩百斤。”
“茨菇還能出粉？”
“能，不過遠不如芋艿。”
芋頭出粉極高，河東那破地方都能畝產兩千五百斤以上，張德最開始搜刮鹼蒿子，也是爲了能夠制鹼然後沉澱出粉。這事情不是他琢磨的，是賈飛根據他祖宗的論述，實驗出來的。
賈思勰不是天才，是超級天才。
按照賈思勰的理論，爲了防備災荒，家庭三十畝地只要有一兩畝地種芋頭，就能夠保證餓不死。
然而廣大人民羣衆說了不上，賈思勰也說不了不算，雖然他是體制內的。
美中不足的是，賈思勰沒辦法讓芋頭變成芋頭粉，尤其是可以儲存的芋頭粉。
粗略的算過一筆帳，芋頭一畝地最少出粉也是三百斤。這檔次，都比得上下田糜子的毛收入了。有些下下田，一畝地糜子產量才一百斤多點，全靠廣種才能維持。而只要掌握了正確的技術，餓不死人是沒問題的。
可惜怎麼種什麼時候種，農民們根本不懂，農事專家，大多都是地方主官的幕僚或者佐官，最次也是吏員。
農耕技術，從來都是官方性質的。
“哥哥，漢水兩岸，多有無人之地，若是拿下，倒是能穩賺不賠啊。”李奉誡心中算了一筆賬，按照這行情，如果只是種茨菇來吃，其實已經可以活人。但這是不夠的，因爲種茨菇的難度比稻米收益差。
最大的難點在於，茨菇有沒有收成，不穩定。而水稻牛逼的地方在於，它在單位時間內的產出，是很穩定的，而且可以一茬又一茬的種，漢陽至少可以種兩季。
而且茨菇麻煩的地方還有，它不是旱地播種，而是需要在溼地水田中做底肥。按照揚州的人傳統，人畜糞肥發酵之後，補一層肥，然後再用河泥，最後翻耕，然後挑揀出芽的茨菇種植。
張德讓人在沔州圈地圍圩造田，其中就有考慮到河泥做肥的原因。清塘之後，還能誘捕魚苗來養殖魚類。
這裡面涉及到的東西就多了，圍圩造田這種工程且不說，光翻地，就得重新制作曲轅犁，要適合茨菇水田的曲轅犁，犁頭兩邊要加上滑板，減小壓強，讓人可以輕鬆地調整，而不至於牛往前走，人跟不上。
然後就是人畜糞肥的收集，這需要統一管理。加上田地排水用到的排水灌溉渠以及抽水機，整套流程下來，起碼要動員華潤體系下的三成力量。
當然這一切竇氏值得的，能夠獲得大量的麪粉，足夠讓任何一方勢力瞬間膨脹成巨頭，引起中央政府的不必要猜忌。
所以，產生這樣的結果，張德還要考慮另外一個問題，這事情，得拉多少人進來。
光光一個李承乾，那無異於自尋死路，弄上尉遲日天和程操地，也不過時肉包子打狗。至於房謀杜斷，兩家在山東河南圈的地，可以繞過長安城一萬圈……
但這一切都是必須着手的，無關於皇帝和皇太子之間的鬥爭，而是工科狗將來拎着菜刀無懼皇帝還是公爵對他呲牙咧嘴。
石城鋼鐵廠是一條胳膊，全國最大工地，那必須是另外一條胳膊，兩條胳膊都得牢牢地抓住兩把精鋼菜刀，讓將作監的那幫廢物只能眼睜睜看着神兵利器被切成垃圾。
當工科狗琢磨着做大做強的時候，某個希爾木葉漢子，在食堂裡抹了把嘴，然後笑呵呵地衝他的老鄉們說道：“怎麼樣，溜肥腸好吃吧！”
“嗯嗯嗯嗯嗯……”
跟着波斯人一起來唐朝的希爾木葉老鄉們都是感慨萬千：這世界上還有比豬更加美好的動物嗎？
“那麼，諸位考慮的怎麼樣了？”
沙欣搓着手，眼睛無比明亮，看着他的老鄉們。