第107章 誠意最重要
而我們華國從商周時期就有了糕點的記載。
這些歷史起源，是每一個認真想要學好點心的人都該知道的東西。
知道點心是什麼，怎麼來的，將來才能去做好點心。
即便不是真的帶徒弟，齊寧還是有很認真的準備過。
就這一點來說，蘇恬心覺得這位齊師父，就是一個很認真的人了。
認真的人，總是值得人敬佩的。
蘇恬心心裡有了想法。
艾維特大師只會西點，她一直都想着，日後再找一位中式點心的師父。
今日聽了一上午的突擊授課，蘇恬心發現齊寧師父，就是一位不可多得的中西點方面，都很厲害的主廚。
中式點心流派比較多，若是一一去尋訪名師太費時費力不說，也說不定會學個四不像。
畢竟每個流派的師父，各自有自己的風格特點。
想要都學都融合，那太難了。
齊寧師父中式點心做的好，蘇恬心上午嘗試了幾樣。
感覺他能很好的把各流派的特色發揮出來，還融入了自己獨特的風格。
不會讓人覺得某個點心做的不夠地道，還能讓人一下就知道這些點心是出自一個人之手。
也難怪，父親會重金聘請他到啓明來。
跟着這樣的人學做中點，反倒是一個最好的選擇。
所以和齊寧師傅接觸下來，蘇恬心就動了心思。
不過她的這個想法雖好，可眼下卻不合適提出來。
貪多嚼不爛。
飯要一口一口慢慢吃。
她眼下要做的是儘量在艾維特大師面前，留下好印象。
讓他能指點自己一些日子。
拜師這事其實蘇恬心也不太敢奢求的。
畢竟，她要面對的人是艾維特。
不過，同時蘇恬心也覺得，該好好在齊師傅面前好好表現，多刷刷印象分。
先打好基礎，日後纔好說別的。
本以爲學一上午能至少學會一種點心。
可齊寧師父說了，與其短時間內去做學做一道點心，最後毫無懸念的根本入不了大師眼。
還不如好好從基礎做起。
一個點心師，基本功還是很重要的。
所以蘇恬心只練習了打發這一項。
發酵之類的，都是固定的比例。
只要比例放對了，就沒有問題，只需要多試幾次就能做好。
可打發不一樣。
要掌握好力度時間，這不僅僅需要多練，還需要掌握技巧。
現在雖然都是用電動打蛋器來打發。
可學基本功的時候，還是得靠手打練習。
這樣在練出手感來之後，才能在使用電動打蛋器打發的時候，掌握好分寸。
蘇恬心一個女孩子，尤其是換了身體以後，這體力簡直了。
練個半小時打發，就手腕痠痛了。
可她不是原來的千金嬌小姐了，這點痛沒什麼不能忍的。
就堅持着這麼練了將近兩個小時，她手疼的實在忍不了了，才放下打蛋器。
“累了休息一下。
嚐嚐點心，看看喜歡哪個，我給你說說做法，你這幾天有空就在家裡練習一下。
艾維特大師知道你不是專業的，也不會太在意你做的東西，是不是夠專業。
只要用心，帶着誠意去做點心。”
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(本章完)