第376章 銅鍋涮羊肉

而夏明月在看到做好的銅鍋時,眼前頓時一亮。

銅鍋的外形和尺寸與她要求的可謂分毫不差,器型看起來大氣圓潤,十分好看,且銅鍋的表面有祥雲紋理,越發增加美感。

夏明月對這銅鍋愛不釋手,不住地仔細端詳,更是將銅鍋的各個組成部分打開來,又仔細組裝好。

再組裝好的銅鍋嚴絲合縫,甚是穩當,可見製作銅鍋之人手藝精巧且嫺熟。

夏明月看這銅鍋越看越歡喜,感嘆之餘,卻也對一旁嬉皮笑臉的石大海滿都是訝異。

這人當真是有真本事在身上的,但爲何面上瞧着一點也不穩當?

石大海最是喜歡欣賞旁人看到他所做出來銅器露出的驚歎表情,在看到夏明月驚喜萬分時,他亦是心中竊喜,但在看到夏明月面露詫異,欲言又止時,嘿嘿笑了笑。

“夏娘子是不是覺得我平時嬉皮笑臉的沒個正形兒,結果我做出來了這麼好的銅器,覺得有點不可置信?”

夏明月沒有否認,點了點頭。

石大海並不惱怒,反而猛地拍了一下大腿,“我最早開始跟着師父學做銅器時,師父也這麼懷疑過,說我這嘴皮子利索,總感覺該去做個生意或者當夥計去。”

“其實說實在的,我平日話多,又喜歡說話,最早是想着去學說書的,學做銅器也只是架不住爹孃喜歡,不曾想這一上手做的實在是好,連師父都訝異的很,說啥也要將這渾身的本事都教給我才行。”

“我推辭不得,也就繼續跟着師父學這做銅器的技巧,不過這嘴也不想閒着,還是想多說些話……”

所以一見面便是口若懸河,根本停不下來。

“原來如此。”夏明月微微頷首。

天賦型選手果然恐怖如斯。

哪怕並不合本意,卻也能夠輕易地站在金字塔的頂端。

令人羨慕……

石大海又是嘿嘿一笑,眼珠子更是骨碌骨碌直轉,“既然我這銅鍋做的合夏娘子心意,那我是不是可以嚐嚐夏娘子用這銅鍋做的吃食了?”

“沒問題。”夏明月十分爽快,“不過準備吃食需要一段時間,石師傅可以先在這兒吃茶等候一會兒。”

“成。”石大海頭點如搗蒜一般。

別說吃茶等一會兒了,等兩會兒、三會兒都沒問題!

讓福管事等人一併都等着試吃待會兒的吃食,夏明月吩咐銀巧奉上茶水,便帶着莊媽媽和莊翠兩個人一併去準備。

銅鍋是製作涮羊肉所用,而銅鍋的鍋形借鑑了東來順涮羊肉製作技藝中特製的紫銅火鍋,具備爐膛大、放炭多、開鍋快、通風口合理、燃燒時間長的特點,這樣的銅鍋哪怕十幾個人圍着用餐,也能做到一個時辰不添炭,但湯水照樣沸騰,滿足涮肉的需求。

夏明月在製作涮肉湯底時,亦是借鑑了東來順涮羊肉的湯底,以薑片、蔥花、海米、口蘑湯爲料,燉煮出一鍋清淡可口但滋味鮮美的湯底出來。

而涮羊肉中最最用的是原料,上腦、黃瓜條、大三岔的部位最佳,在切肉前,充分處理肉中的血和雜質,確保羊肉的肉質和食用時的口感。

而上好的原料需得搭配極佳的刀工,一斤羊肉要切成八九十片,確保切出來的肉片肉質細膩,色澤鮮豔,肥而不膩,瘦而不柴,入鍋後一涮就熟,且久涮不爛。

夏明月更是準備好了芝麻醬、花生醬、黃豆醬、韭菜花等蘸料,更額外準備好了她醃製的糖蒜,配着切出來的新鮮羊肉片,連帶着放好了炭火和湯底的銅鍋,一併端上了桌。

衆人看着漸漸沸騰的湯底和新鮮的羊肉,頓時明白這是要吃涮羊肉。

只是涮羊肉這種東西並不算少見,甚至連稍微富裕一些的人家,到了秋冬日之時,也會涮上一些新鮮的羊肉來吃,滋補身體。

夏明月費盡心思做出來的銅鍋竟是隻爲了涮肉來吃?

是人活得過於精緻了一些,萬事都要講究,所以吃個涮肉都需要這些個精緻的東西來配,還是說夏娘子做的涮肉,與衆不同?

衆人帶了些許的詫異,將那些切的薄如蟬翼的肉片往銅鍋中沸騰的湯中放。

不必完全倒入鍋中,只需筷子夾了肉片在鍋中稍微涮上一涮,薄薄的肉片便已成熟。

或直接將肉片送入口中,又或是根據自己的口味蘸上些許蘸料後再入口,鮮美的滋味皆是登時在口中迸發開來……

鮮嫩滑爽四個字,在這一片羊肉中體現的淋漓盡致,湯底滋味鮮美卻並不喧賓奪主,羊肉在湯中涮過之後,留下更多的鮮美在湯中,待吃夠了羊肉,來上一些清淡爽口的蔬菜,亦是覺得美味無比。

待吃得膩了,剝上兩瓣糖蒜,提香增鮮解膩,美味加倍!

“這涮肉好吃。”福管事最先發出感慨。

他雖只是個管事,在整個賀家中並不算特別掌權得勢的人,但賀家家大業大的,對下人也十分寬厚仁待,因而他也算吃過不少好東西。

涮羊肉這樣的吃食他也算是吃過不少的,但沒有哪一樣能比的上眼前吃的這個。

夏娘子的手藝,果然永遠不讓人失望!

一同試吃的江竹果、莊翠等人亦是連連感慨,覺得這銅鍋涮羊肉的滋味比着先前在金丘縣城家中吃到的涮羊肉滋味還要再好上許多。

莊媽媽和銀巧雖然也是嘗過夏明月手藝的人,這會子吃到這涮羊肉,直呼好吃,誇讚夏明月手藝越發精進,超出她們的預期。

唯獨石大海一個人,這會兒一言不發。

“石師傅覺得這涮肉滋味如何?”夏明月笑着詢問。

石大海有些艱難地將塞滿整個口腔的肉片艱難地嚥了下去,接着連連點頭,“就這麼說吧,這涮羊肉是我吃過最好吃的肉!”

沒有之一!

“那你一句話都不說,我還只當夏娘子做的這涮羊肉不合你的口味呢。”福管事有些詫異。

“這您就不知道了。”石大海一邊說話,一邊夾了那切得薄薄的鮮羊肉往鍋中放,“這人只有一張口,卻要做兩樣事情,既要吃飯,還要說話,兩者不能同時進行,我若是隻顧着誇讚,不就耽誤吃了麼?”

213.第213章 姓溫第61章 嫁的好366.第366章 灌湯包128.第128章 熟醬豆第60章 受苦172.第172章 困難第39章 裹涼皮101.第101章 豆腐丸子湯323.第323章 無奸不商224.第224章 驢肉火燒第379章 哄騙249.第249章 教學第40章 可愛336.第336章 如人飲水290.第290章 財大氣粗第35章 奇怪第22章 立功366.第366章 灌湯包286.第286章 開張第89章 財神爺第20章 盜竊101.第101章 豆腐丸子湯第395章 誘惑222.第222章 是病就得治333.第333章 不知心133.第133章 造謠270.第270章 意外第80章 變蛋195.第195章 賣不出去149.第149章 胡辣湯第21章 素生煎201.第201章 好東西149.第149章 胡辣湯454.第452章 玩物喪志190.第190章 滷味208.第208章 委屈第30章 搶飯碗100.第100章 城隍廟194.第194章 話本431.第430章 造謠282.第282章 桃花酥332.第332章 助人爲樂112.第112章 丟人449.第447章 怎麼辦第19章 知子莫若母242.第242章 委屈第4章 蔥香肉餅328.第328章 白日夢448.第446章 殺人了第381章 炒河粉(求月票)189.第189章 發財?316.第316章 說實話416.第415章 紅燒羊蹄284.第284章 兇險第384章 瞎寫204.第204章 威脅274.第274章 娘子201.第201章 好東西第390章 一品鍋第46章 糉子第67章 芋頭酥258.第258章 炸油角348.第348章 爲他擔憂354.第354章 幻滅242.第242章 委屈第399章 幼稚370.第370章 魔障第9章 豬都不吃260.第260章 臉皮厚291.第291章 想做個好人366.第366章 灌湯包第51章 學徒第10章 豆腐粉條包子436.請假條(10月2日)第71章 荷葉排骨蒸飯164.第164章 偷學189.第189章 發財?第20章 盜竊104.第104章 氣死他第4章 蔥香肉餅212.第212章 大方439.第437章 不可以277.第277章 找茬第23章 可惡132.第132章 蒜泥白肉第87章 一線希望411.第410章 踏腳石239.第239章 酸菜餃子304.第304章 好辦法191.第191章 此地無銀第44章 不配第62章 烙饃卷菜248.第248章 離家出走第50章 辣椒油361.第361章 救215.第215章 不做生意445.第443章 蠢笨105.第105章 鹽水鴨353.第353章 野心97.第97章 西瓜醬豆
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