416.第415章 紅燒羊蹄

對於夏明月要與陌生人單獨說話這件事,莊翠是極爲不放心,但又不想過度地去幹涉夏明月私人之事,只好一直在不遠處附近守着。

此時見其一直不曾從巷子中出來,且隱約聽到其又哭又笑的動靜,越發有些擔憂。

“無事。”

夏明月應聲,與安雲集一併從巷子中走了出來。

二人親暱的模樣令莊翠十分詫異,“娘子,這是……”

“這是我弟弟。”夏明月簡單做了介紹,“雲集,這是莊娘子。”

“莊娘子好。”

“郎君好。”

二人簡單寒暄,莊翠看向夏明月,滿臉歡喜,“恭喜娘子。”

亂世之下,親人離散是常事,多年再無音訊更是司空見慣,即便數年後能夠有些許消息的,大多也是悲傷的消息。

能像夏明月一般還能與親弟弟相逢的,少之又少。

這的確是一件值得恭喜之事,且令人羨慕。

莊翠將幾近嘆出口的氣生生嚥了下去,更是掩下眼底的落寞,只衝夏明月和安雲集道,“娘子和郎君多年不見,剛剛重逢,必定有許多話要說,月餅攤這裡已是賣的差不多,由我和竹果盯着就好。”

“那就辛苦你們兩個。”夏明月沒有推辭,“我和雲集先回去,晌午你們也早些回去,給你們一併做好吃的。”

這幾日忙着一品鍋開張,忙着製作月餅,的確已是有些時日不曾嚐到夏明月的手藝,此時聽聞此言,莊翠肚中的饞蟲似都被喚醒了一般,皆是翹首期盼。

莊翠嚥了咽口水,急忙點頭,“好,我們一定早些回去。”

交代好月餅攤的事兒,夏明月和周仁騰也知會了一聲,便先和安雲集一併回到家中。

給安雲集倒上杯茶水,端上些乾果和新鮮的果子,夏明月便一頭扎進了廚房。

鏘鏘鏘鏘。

咚咚咚咚。

滋啦滋啦。

咕嘟咕嘟……

伴隨着接連聲響的,是從廚房裡飄散出來的陣陣濃郁香氣。

安雲集乖巧地坐在院子裡的桌子旁邊,一邊猛抽着鼻子,使勁兒地將這些香氣盡數都吸到肚子裡頭,一邊探着腦袋往廚房裡頭瞧,看看究竟做了哪些好吃的。

在安雲集的期盼之中,一盤一盤的吃食端上了桌。

黑菜扣肉,帶皮的五花肉冷水下鍋加蔥姜、幹辣椒、花椒、白酒等煮上一頓飯的功夫撈出,用竹籤紮上密密麻麻的孔洞,醬油充分上色後熱油慢煎五花肉的肉片,一盞茶的功夫後撈出用開水泡上一泡,讓五花肉的肉皮充分起出虎皮。

起了虎皮的五花肉切成厚厚的大片,均勻擺在盤中,加醬油、齏粉、胡椒粉、鹽巴等攪拌均勻,再將肉皮朝下,均勻擺放在碗中。

上鍋蒸上兩刻鐘,出鍋後將整隻碗倒扣入盤子,端上桌,待吃之時再將碗拿起。

有了碗扣在盤中保持的熱度,扣肉香氣更加濃郁,因蒸熟時碗中產生湯汁中的油花也極爲均勻好看,瞧着秀色可餐。

入口時扣肉滋味醇厚濃郁,口感軟糯,入口即化,瘦肉嫩而不柴,甚至好吃。

扣肉的肉片切的足夠寬厚,一口下去分量十足,滿足感可謂極強。

安雲集吃的暢快,在軍營中更是養成了不拘小節的習慣,此時直接將一整塊肉片塞到口中,臉頰兩側完全鼓了起來,如同松鼠一般。

在簡單咀嚼幾口之後,安雲集便迫不及待地將肉片嚥了下去,再夾上一大片往口中送……

紅燒羊蹄,用的是一品鍋那屠宰活羊時剩餘下來的新鮮羊蹄,處理乾淨之後冷水下鍋充分去除掉雜質浮沫,清水下鍋加少量黃酒去腥,煮至軟爛後倒入熬了糖色的鍋中,加八角、桂皮、薑片等翻炒均勻後,加水、醬油等燜煮一刻鐘。

待羊蹄徹底軟爛入味之後,大火收幹湯汁,夏明月便將這一份紅燒羊蹄端到了安雲集的面前。

羊蹄軟爛脫骨,入口即化,一口嗦下去,骨頭直接抽出,滿口軟嫩的膠質留在口中,幾乎不用什麼咀嚼,便可以完全吞入肚中。

趁熱來吃,微微燙口,滋味更好,口感也更佳。

安雲集明白這一層,吃的時候也不怕紅燒豬蹄有些發燙,咬上一口後,倒吸上幾口涼氣,再放肆咀嚼。

大快朵頤四個字,瞬間有了具象化。

看安雲集吃的開懷,夏明月已是滿面笑容,這吃食亦是不斷地往跟前送。

滑溜肉片,用的是最鮮嫩的裡脊肉片,切得足夠薄,炒時大火重油,肉片快速地在鍋中滑過,再搭配新鮮的青椒和黃瓜肉片翻炒,葷素搭配,滑嫩無比,鮮香美味。

蓑衣黃瓜,切成不間斷能相連的片,整條黃瓜用鹽巴醃製片刻後,澆入用開水沖泡薑絲、白糖、鹽巴、醋的料汁,再潑上一勺用花椒烹香的熱油……

醃製上半個時辰後便可開吃,酸辣美味,脆爽可口,解油解膩最佳。

剛剛吃了大量的扣肉和紅燒羊蹄,此時來上幾口蓑衣黃瓜,最是適宜無比。

涼拌萵筍絲,用新鮮的萵筍去皮切細絲,開水略微汆燙後撈出過涼水,澆上用蒜瓣、小米椒、鹽巴、白糖、花椒烹香的熱油料汁,點綴些許醬油及香醋,吃起來脆爽好吃,開胃下飯。

蘸汁豆腐,街上買回來的新鮮豆腐上鍋再蒸上一蒸,切成一寸見方的塊,蘸了用熱油潑花椒、八角、蔥段、薑片、辣椒麪、蒜末而出的料汁,香濃可口……

夏明月一直呆在廚房中,從幾近晌午忙碌到日頭西沉。

而院中的桌上,則是從晌午飯時的滿滿登登,再到晚飯時的仍舊滿滿登登。

安雲集早已被投喂的飽嗝連連,但一想到這些飯菜並不只是飯菜,是來自姐姐的絕對疼愛之時,仍舊不住地口中塞。

安雲集這般想,這般做,其餘人亦是如此。

吃的暢快,吃的過癮,更吃的高興。

因爲能享受這麼多夏明月所做的美味吃食而高興,更因爲夏明月能夠和自己的弟弟重新團聚而高興。

同樣高興的還有烏金。

但很快,烏金便高興不起來了。

因爲安雲集。

420.第419章 日頭從西邊出來第35章 奇怪166.第166章 主意460.第458章 凍梨269.第269章 看診428.第427章 大鍋羊湯(求雙倍月票)428.第427章 大鍋羊湯(求雙倍月票)268.第268章 豉油鴨443.第441章 大膽149.第149章 胡辣湯156.第156章 合謀第28章 對峙243.第243章 紅薯包子第53章 難事437.第435章 漿麪條252.第252章 遠行325.第325章 簡單粗暴325.第325章 簡單粗暴171.第171章 看不見第81章 多練習(月票50加更)295.第295章 交了好運158.第158章 說親374.請假條(8月31日)第24章 燉大骨頭166.第166章 主意189.第189章 發財?第377章 不安462.第460章 荸薺408.第407章 雞排飯286.第286章 開張139.第139章 長嫂如母247.第247章 去問問278.第278章 不能算了95.第95章 債有主410.第409章 留下來150.第150章 難吃235.第235章 脆皮烤鴨297.第297章 人身攻擊436.請假條(10月2日)328.第328章 白日夢199.第199章 可笑225.第225章 溜騾子276.第276章 越描越黑第14章 鯽魚燉豆腐183.第183章 麻辣香鍋222.第222章 是病就得治167.第167章 真本事第60章 受苦299.第299章 小米鍋巴98.第98章 冷鍋串串(月票100加更)第62章 烙饃卷菜第380章 定奪第11章 貪嘴408.第407章 雞排飯159.第159章 心疼240.第240章 想回家第54章 完了358.第358章 信255.第255章 故意327.第327章 烤饢446.第444章 煩悶346.第346章 離開165.第165章 奪家產227.第227章 抓住209.第209章 未雨綢繆169.第169章 紅燒肉第54章 完了第381章 炒河粉(求月票)436.請假條(10月2日)245.第245章 失望184.第184章 他有罪415.第414章 悲喜交加第48章 還能吃到嗎288.第288章 偷吃一時爽190.第190章 滷味126.第126章 冰皮月餅(求月票)第51章 學徒第388章 蔥香肉花捲275.第275章 香菇釀肉140.第140章 過橋米線第78章 不識好歹第39章 裹涼皮143.第143章 休妻440.第438章 救命第46章 糉子255.第255章 故意174.第174章 猜不透175.第175章 水猴子417.第416章 艱難430.第429章 屠殺(求雙倍月票)197.第197章 豬皮凍339.第339章 重傷213.第213章 姓溫456.第454章 皮渣147.第147章 代價第52章 肉糉228.第228章 不好了215.第215章 不做生意第82章 一言難盡
420.第419章 日頭從西邊出來第35章 奇怪166.第166章 主意460.第458章 凍梨269.第269章 看診428.第427章 大鍋羊湯(求雙倍月票)428.第427章 大鍋羊湯(求雙倍月票)268.第268章 豉油鴨443.第441章 大膽149.第149章 胡辣湯156.第156章 合謀第28章 對峙243.第243章 紅薯包子第53章 難事437.第435章 漿麪條252.第252章 遠行325.第325章 簡單粗暴325.第325章 簡單粗暴171.第171章 看不見第81章 多練習(月票50加更)295.第295章 交了好運158.第158章 說親374.請假條(8月31日)第24章 燉大骨頭166.第166章 主意189.第189章 發財?第377章 不安462.第460章 荸薺408.第407章 雞排飯286.第286章 開張139.第139章 長嫂如母247.第247章 去問問278.第278章 不能算了95.第95章 債有主410.第409章 留下來150.第150章 難吃235.第235章 脆皮烤鴨297.第297章 人身攻擊436.請假條(10月2日)328.第328章 白日夢199.第199章 可笑225.第225章 溜騾子276.第276章 越描越黑第14章 鯽魚燉豆腐183.第183章 麻辣香鍋222.第222章 是病就得治167.第167章 真本事第60章 受苦299.第299章 小米鍋巴98.第98章 冷鍋串串(月票100加更)第62章 烙饃卷菜第380章 定奪第11章 貪嘴408.第407章 雞排飯159.第159章 心疼240.第240章 想回家第54章 完了358.第358章 信255.第255章 故意327.第327章 烤饢446.第444章 煩悶346.第346章 離開165.第165章 奪家產227.第227章 抓住209.第209章 未雨綢繆169.第169章 紅燒肉第54章 完了第381章 炒河粉(求月票)436.請假條(10月2日)245.第245章 失望184.第184章 他有罪415.第414章 悲喜交加第48章 還能吃到嗎288.第288章 偷吃一時爽190.第190章 滷味126.第126章 冰皮月餅(求月票)第51章 學徒第388章 蔥香肉花捲275.第275章 香菇釀肉140.第140章 過橋米線第78章 不識好歹第39章 裹涼皮143.第143章 休妻440.第438章 救命第46章 糉子255.第255章 故意174.第174章 猜不透175.第175章 水猴子417.第416章 艱難430.第429章 屠殺(求雙倍月票)197.第197章 豬皮凍339.第339章 重傷213.第213章 姓溫456.第454章 皮渣147.第147章 代價第52章 肉糉228.第228章 不好了215.第215章 不做生意第82章 一言難盡