顧雅妍現在每天都過得很充實,讀書練字,打絡子繡花,從早排到晚。李氏由於想趕着把她那三尺見方的屏風繡好,便把廚房的活計交給了顧雅婧。
於是,顧雅妍又獲得了在廚房活動的機會,顧雅婧見妹妹已經在廚房裡打了快一個月的下手了,又見她點子多有主意,便也由着她,只是不准她動刀子。
顧雅妍見動刀子的活不能幹,便打起了做麪食的注意。這裡雖然偏南方,以米飯爲主食,但偶爾也會吃些麪食作爲調劑。
顧雅妍現在真的是感謝買房後,那段捉襟見肘的日子了,她的這身廚藝也是在那個時候練出來的。既要營養美味健康,還得要省錢,那就只有自己動手了唄!
其實顧雅妍最擅長的是西式茶點,大學時,熱衷於小資情調的她,還特地去了一間蛋糕房打工,跟大師傅搞好關係後,偷師了不少做糕點的訣竅。
後來,在走上社會,面臨經濟的現實壓力後,才轉戰實惠的美味。適合一個人吃的蓋飯、炒飯,中午可以當做便當的飯糰、麪點,美容養顏的廣東靚湯和廣東粥,都是她經常做的美食。
顧雅妍先前做過川味麻辣包和素餡餃子,家裡人都覺得味道不錯,顧老太太還破天荒的給了顧雅婧和顧雅妍姐妹倆一人十個銅板作爲獎勵,所以,家裡飯桌上偶爾出現麪食,大家也習以爲常,不會像一開始那樣排斥了。
顧雅妍今天準備做小籠湯包,村裡吳大牛家獨子娶媳婦兒,把家裡養的兩頭大肥豬給殺了,還每家送了塊帶皮五花肉。農村裡除了過年,很少能吃到新鮮的豬肉,頂多來客人時,弄點子臘肉就不錯了。所以這還是顧雅妍近兩個月來第一次吃豬肉,以前,顧雅妍爲了保持身材,也很少吃豬肉的,主要以牛肉、雞肉爲主,現在,看着這麼一塊紅裡間白的五花肉,竟然如此激動,太沒出息了!
顧雅妍先將麪粉用冷水和成光滑的麪糰,掉了點鹽,可以中和口味。她人小力氣也不大,怕手揉的麪糰不筋道,還用擀麪杖擀了擀,然後再將麪糰放到一邊,靜置鬆弛約兩刻鐘後,再擀成一個個的圓麪皮。
然後去井中取出先前調好的餡料。這餡料是先把豬肉去皮剁碎,再加鹽、糖、油、胡椒粉調味,攪拌均勻至黏稠膠狀。鹽和胡椒粉是現成的,只是沒有白砂糖,顧雅妍便將飴糖碾碎代替,也沒有香油,只好用做菜的菜籽油了,還好,這菜籽油也挺香的。
小籠湯包關鍵的地方是要將這些餡料用雞腳高湯拌勻,而後吃起來纔會有湯汁溢出,沒有雞腳,顧雅妍就用卸下的豬皮熬製高湯。這倒沒有什麼影響,因爲這高湯只需富含膠質便可以了。再將高湯與餡料拌勻,放入井中冷藏至肉團狀,便可以開始包了。
取肉餡於圓麪皮中,將皮從邊緣拉起捏出摺痕至中央收口,一個可愛的小湯包便做好了。包好以後,放入蒸籠中用大火蒸一刻鐘不到,便好了。
這湯包還沒有蒸好,卻已經香氣四溢,面的甘香清逸,肉的醇膩濃烈,刺激得顧雅婧姐妹倆直流口水。顧雅妍想想,不容易呀,這還真真應正了那句有名的,“肉的光榮,肉的偉大”。
待到晚飯,這小籠湯包果然成了大家的最愛,軟嫩鮮香,汁多醇厚,顧老太太吃得合不攏嘴,李氏自不用說,直覺得生了這兩能幹閨女,沒生兒子的遺憾也少了許多,就是最挑剔的宋氏,也讚譽有加,直問怎麼做的。
堂屋的顧大伯,堂兄們以及顧雅妍的爹爹也是直感嘆,從沒吃過這麼好吃的包子!只是肉少人多,大家都沒怎麼吃盡興。顧雅妍看着這其樂融融的一家,感嘆,美食的力量果然是無窮的呀!
還有一件值得高興的事情,就是顧雅妍不用再每天早上獨自接受父親的“諄諄教誨”了。她爹爹的學問自是沒得話說,可他現在教的,顧雅妍早就學過一遍了。更關鍵的是,她就沒有自由的時間,可以將前世的一些唐詩宋詞,古典名著默寫下來了。
現在好了,顧雅妍的新同學,也就是顧雅妍的三堂兄,顧傳康的到來,分去了她爹爹一半的注意力,她就可以抽些功夫,借自己溫習的名義,做這些事情了,否則,拖得越久,忘得越多。
這事還頗有些曲折。
顧大伯和宋氏共有三個兒子,大兒子顧傳傑已經十五歲了,二兒子顧傳賢也有十三歲,小兒子顧傳康和顧雅妍同齡,都是八歲,只比顧雅妍大三個月。
顧大伯和宋氏每天帶着兩個大兒子去田裡幹活,偶爾會帶着小兒子去,大多數時間是讓他和村子裡的其他孩子耍。
顧雅妍覺得很奇怪,家裡有個現成的舉人,與其讓孩子整天玩耍,怎麼不叫孩子跟着讀點書呢?不是說,萬般皆下品,惟有讀書高嗎?可看顧大伯兩口子的意思,難道是打算讓小兒子也跟着種田嗎?
顧雅妍跟着父親讀書識字後,每天父親給她講完課,除非下雨,否則,她都會到院裡沙盤上練字。顧雅妍發現從那以後,顧傳康便漸漸少出去跟村子裡的孩子們耍了。而且,只要她在練字,顧傳康總會藉口在院子的走來走去,東瞧瞧,西看看的。
這孩子莫非想讀書,又不好意思提出來?“傳康哥哥,我一個人寫字很無聊,不如,我跟爹爹說,讓你來跟我一起學?”
“真的?可以嗎?”顧傳康面露驚喜的表情來,可轉眼又沮喪的說道:“還是算了。”
顧雅妍看在眼裡,“爲什麼?傳康哥哥不喜歡讀書嗎?”
“不,不是的。”顧傳康顯得有些爲難,“只是……”
“是嬸孃不要你讀書嗎?”顧雅妍只想到這種可能。
顧傳康聽了,一驚,“啊!你怎麼知道。”說着又擺擺手,“不是的,我是說……”
顧雅妍微微一笑,“嬸孃爲什麼不要哥哥讀書,傳康哥哥告訴我,我保證不告訴別人。”見顧傳康還在猶豫,繼續道,“況且,我見哥哥也是想讀書的,讀書也是真的好,哥哥說出來,我才能想辦法,怎麼才能夠幫哥哥。哥哥,難道你不想讀書了嗎?”
顧傳康聽了,有些掙扎,最後還是道:“我娘說,說讀書沒有用……”
怕不是隻有這個原因吧,自秦明帝登基,便標榜“天子重英豪,文章教爾曹。萬般皆下品,惟有讀書高。”讀聖賢書,修身齊家,治國平天下,怎麼會沒有用呢?顧雅妍不語,繼續看着顧傳康。
顧傳康見妹妹不信,咬咬牙,“我娘說,二叔讀了書,還要家裡養……”說完,小臉微紅,有些赧然。
原來是這樣,不是讀書沒有用,而是小叔子,讀了書還沒有用。顧雅妍能夠理解吳氏的想法,即使在現代,有的家庭供出一個讀書人也是很不容易的,何況生產力並不發達的古代。
對於窮人家,甚至普通人家來說,家裡有一個人選擇讀書,除了意味着有一人得道,雞犬升天的可能外,還意味着,更加貧困的事實。不僅僅是少了一個勞動力那麼簡單,還多了數十年的束脩,筆墨紙硯,書本的開銷,趕考的盤纏,給考官的見面禮……對普通人家來說,這一樣樣可都不是小的開銷啊。最後也還不一定就能魚躍龍門,光宗耀祖。
不過,在任何時候,從來都沒有不勞而獲的事情,收益永遠和風險是成正比的!
可宋氏,是真這麼覺得,還是想借由這樣,發泄心中的不滿?
看顧傳康的表情有些緊張,是怕自己說出去,弄得家裡不太平吧!
“哦,那哥哥自己想讀書嗎?傳康哥哥放心,我既然承諾了,今天聽到的,就不會說出去的。”
只怕大家可能都已經心知肚明吧,要不然顧老太太怎麼也不叫孫子讀書,自己的爹爹也沒提呢?
顧傳康的臉白白淨淨的,有顧家男人典型的濃眉和高挺的鼻樑,五官長的像顧大伯。但顧大伯由於長期在田裡勞作,曬得很黑,所以白淨的顧傳康咋看之下,倒是跟自己的爹爹更相像。而他的哥哥顧傳傑和顧傳賢卻更像宋氏些,都是小鼻子和方形臉。
見顧傳康的大眼流露出希翼,但側頭不語,“傳康哥哥,不如,你每天早上跟我一起寫字,我教你。只是妹妹才學沒多久,哥哥別嫌棄。”
“要是被娘發現了……”顧傳康還有那麼一絲的猶豫。
“不會的,我們小心些,而且嬸孃中午吃飯前纔回來,我們在那之前寫完,不就可以了。”
顧傳康也覺得可行,便很高心的和妹妹約好,每天和她一起寫字。
但是沒兩天,顧仲安和李氏便知道顧雅妍教顧傳康識字的事,他們是很喜歡這個小侄子,可大哥的家務事,他們也不好管,何況這其中還牽扯到自己。
顧仲安覺得自己這些年多虧了大哥大嫂的照顧,卻沒有爲大哥大嫂做些什麼,心中有愧,大嫂即使有什麼怨言,也是可以理解的。只想着先快點搬到鎮上去,給大哥大嫂減輕些負擔,再爭取來年高中,讓一家子都過上好日子。李氏也能夠理解宋氏的想法,但對於這種枉顧孩子前程的做法,卻很不認同,或者,宋氏還有什麼別的想法,她一向是個極爲心疼兒子的人啊?
家裡的這些事情,顧老太太都明白,她眼花了,耳聾了,但心裡不糊塗,兒子媳婦心裡的想法,她知道的很。可一來,她都這個年紀了,也不知道還能活多久,只希望兒子媳婦,孫子孫女都在身邊,享受天倫之樂。二來,這家究竟怎麼分,還真是個難題。家裡就一間三合院子,十畝水田,二十畝旱田加上自己手上那麼點棺材本,還有一份祖傳的寶物,這個另當別論。平分吧,老大有三個兒子,老二隻有兩個閨女,那總是要成爲別人家的人的。給大兒子多分點,可小兒子着實困難,就是中了進士,想做官也得花不少銀子。雖說手心手背都是肉,但十個指頭還有長短呢?他心裡還是更偏疼小兒子的,都怪這二兒媳婦不爭氣!
顧老太太很頭疼,怎麼樣才能守住這點祖產,不便宜那別人家的,又不虧待小兒子呢?
聽老頭子說,顧家祖上曾是南邊大族,本來在那場數百年的混戰之中自成一方,待新朝建立後又以自治權爲條件在南邊各地率先表示臣服。天下初定,百廢待興,顧家沒有失去自己的勢力,新朝也獲得修養生息的時間,這是一個雙贏的協定。後續,其他大族紛紛效仿顧家,新朝便言明,除顧家外,這些大族給予自治權的同時,需每年上繳錢帛若干,而那些不願屈從納貢的,後皆葬身在霹靂火之下,一族盡滅。
不過,這些所有取得自治權的大族都不能自行組建軍隊,親衛不得超過三千。有絕對權利的同時卻沒有相應的武裝力量護航,結果可想而知,待新帝修復元氣以後,這些大族要麼名存實亡,要麼就真的滅亡。他們顧家先祖可能就是意識到了這一點,所以協議一簽訂,就將數百年來積攢的家業盡數析分,再以求學、經商、交流文化、學習技術等各種緣由將除長房以外的各房一批批派遣出去。
事實證明,顧家家主果然是遠見卓識,新帝登基,始元三年,另一大族肖家運往京城的錢帛被土匪所截,朝廷便以“不事歲貢,苞藏逆心”爲由,發兵南下。
能夠在一方佔據勢力,取得自治的家族怎麼可能被簡單的土匪所截,況且這些“土匪”也太訓練有素了吧?而且,南方各大族三年來兢兢業業,歲歲朝貢,以表臣服之心,怎麼能因爲一次意外就成了“苞藏逆心”了呢?
顯然,這是新帝的謀劃,你反,他求之不得,你不反,他也要逼你反,從來一山不容二虎!
退避三舍,已退無可退,只能迎頭反擊。霹靂火再次顯現了它的威力,南方數族,一系之間,全部滅亡。自此,雍漢王朝便實現了真正意義上的一統天下。
他們這一房以學習先進的農桑技術爲由來到了蜀中,本來在這兒也算是高門大戶,家產頗豐的。即使幾代析分下來,也得到些家當,日子過得倒是富足,可經過家翁和老頭子的那一場病,便越來越借據了。只剩下這一份帶着祖宗標記的祖傳之寶,是要世世代代傳下去的。這個顧老太太想傳給小兒子,老頭子也是這個意思,可老二到目前也沒個兒子,他再傳給誰呢?現在,想到顧傳康,老太太心中有了主意。
顧老太太找大兒媳婦談了一次話,談的什麼,大家不知道。只是談完後,宋氏便領着顧傳康到小叔子那裡,想請小叔子給孩子啓蒙,識點字讀點書,自己不在家的時候,勞煩弟弟弟媳照看兒子。
顧仲安忙稱不敢,這只是舉手之勞,並說是自己的疏忽,應該給顧雅妍啓蒙時,就來問問哥哥嫂子的。
李氏對這件事的看法有些複雜,但還是對顧傳康照顧有加。
如此,終於,顧傳康正式成爲了顧雅妍的新同學。
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