第三百零二章:刀爺的刀

終於,在鍋碗瓢盆的交響曲,慕容大小姐的首次廚藝表演落下了帷幕。

四人坐下,申帥和阿爾瓦迫不及待地正要品嚐,卻被龍五用筷子攔住:“大小姐這麼辛苦,我們不鼓掌表示一下啊。”

立刻,掌聲和敲擊聲頓時響了起來。

待大家安靜下來,慕容卻正色道:“我知道自己做的飯菜不好,也知道自己經常笨手笨腳的,但我很想借做菜表達一下我對各位的謝意。首先,我要感謝侗寨人的熱情好客,感謝阿爾瓦對我的照顧,阿爾瓦爲了我的病情冒着危險去找藥,還被毒蛇咬了一口,讓我很是過意不去,這道酸辣小炒肉是特意爲阿爾瓦做的,謝謝你...”

慕容說着,將那盤酸辣小炒肉端到了阿爾瓦面前。

阿爾瓦剛要張口說話,被慕容用手勢阻止,然後對龍五說:“龍五哥從小就對我好,待我像親妹妹一樣,總是疼我、寵我、護着我,每次,我想要什麼,你總是想方設法地給我找到,這麼多年,我也被你慣壞了,請原諒我的任性和不懂事。就像這盤松子玉米一樣,沒有玉米的呵護,又怎能顯現出松子的香脆?謝謝你的包容...”

慕容說着,將那盤松子玉米端到了龍五面前。

龍五也想說話,被慕容用手勢阻止,然後對申帥說:“這幾道菜數清蒸鱸魚的做法最簡單,沒有精雕細琢,沒有過多花樣,只是蒸一蒸,再淋上少許生抽,就已鮮香可口。魏叔告訴我,越是好東西越是要簡單做,也讓我明白了一個道理,好東西是不需要過多的包裝和修飾,你很簡單,但你很好,很高興能遇到你,謝謝你爲我做的一切...”

慕容說着,將那盤清蒸鱸魚端到了申帥面前。

慕容的一番話說得每個人都很感動,他們平時都見慣了慕容的大大咧咧,卻未想她的心還那麼的細膩。

見三男的表情有異,慕容趕緊笑道:“哈哈,這最後的冬瓜蓉薺菜湯就是我給自己做的啦,你們知道我爲什麼要做這個湯嗎?因爲這個湯有美容和減肥的功效啊...”

三個男人也開心地笑了,大家在歡聲笑語開吃了起來。

還別說,雖然慕容是第一次做菜,雖然她在做菜的過程磕磕絆絆、笑料百出,但做出的味道確實很棒。

很顯然,慕容是用了心,從買菜前的計劃到烹製食物的過程,從每個人的喜好到口味的差異,看似她嘻嘻哈哈,隨心所欲,其實已把對每一個人的感恩和愛心都傾注到所做的每一道菜。

申帥這才領悟到“廚王”所說的話:廚藝不在高低,食材不在貴賤,重要的是一個“心”字。

這頓晚餐,大家吃的很高興。只有申帥在滿面笑容的後面藏着一絲憂鬱。

是啊,慕容能給大家做飯,說明她的身體已基本恢復,但,誰知道這頓晚餐是不是他和慕容最後的晚餐?

這個夜晚註定是一個無眠之夜,申帥直到休息時,都未想出幫慕容解脫的辦法。

輾轉反側,翻來覆去地睡不着,申帥索性叫“廚王”接着講他的故事。

“廚王”又回到了東方黍的身份。

明白了前面的六個道理後,東方黍開始沉了下去,他從最基本的勤雜工做起,忙時,他勤勤懇懇地工作,在洗菜配菜的間隙,用心留意師傅的一招一式;閒時,他則虛心地向師傅請教疑點難點。

就這樣,從雜工到冷案(食品雕刻)、白案、紅案等,他經歷了廚房裡的各個工種,而且都經過考試取得了證書。

做了掌勺後,除了用心做好每一道菜,他還特別注重食客的意見。他隨身帶着一個筆記本,隨時將食客的意見記錄下來,然後對菜餚進行改善。下班之後,他最大的愛好就是看烹飪類的書籍和電視,邊看、邊記、邊在心裡琢磨人家的刀功、火候、配料...

唯一讓他掛念的就是他的父母,只有在離家的時候才能品味出家的溫暖,而自從做菜上用心之後,他對父母的愧疚也越來越深。因爲他以前沒有用過心,過得昏昏噩噩,有了心之後,才知道自己的所作所爲對父母傷害有多深。

爲了他對父親的承諾,他越發的刻苦工作,以早日讓父母嚐到自己的廚藝,他父親是個美食家,他只有做的比別人好,才能征服父親。他按捺住想家的念頭,沉下心努力地鑽研着廚藝。

他發誓,他要成爲最好的廚師。

漸漸地,他做的菜越來越好,得到莞父的讚賞也越來越多。

終於有一天,莞父把東方黍叫過來,說:“明年六月份,國內餐飲行會準備在羊城舉辦新一屆“廚王爭霸賽”,到時,你父親也可能參加。按照大會賽事規則,做爲老字號的飯店允許派一名代表參賽,並且直接進入決賽,“金福樓”準備派你去參賽。”

東方黍一聽,大吃一驚:“要不得,要不得,我只拿了初級廚師證,怎麼能參加如此高級別的大賽,再說,我廚藝尚淺,丟了自己的人不要緊,萬一把“金福樓”的招牌給砸了,那我就成了咱酒樓的罪人了。”

莞父頷首一笑:“很好,人只有把自己放低,才能走到高處。有沒有廚師證無所謂,那就是一張紙,真正的“廚王”是不需要證的。你的天分很高,領悟能力非常快,是難得一見的奇才。按照你目前的廚藝,可以說你已經出師了。但是,要想達到“廚王”的高度,你還差了一度。很多人天分很高,但窮其一生也達不到“廚王”的高度,就是因爲缺了那一度,這一度要自己去悟,悟到了,自然水到渠成。不過,好在離大賽還有一年多的時間,這段時間內,你可以出去學習,到外面開闊一下視野。正好,我有個朋友在監獄裡做廚師長,監獄長也是我的朋友,你不妨去那裡學習學習,或許能找到那一度。”

“監獄廚師長?是犯人嗎?”東方黍驚訝道。

“是犯人又不是犯人。他以前因傷害罪做了犯人,刑滿後就留在了監獄給犯人做飯。”莞父說。

不是吧,師傅竟然讓我去向一個犯人學習?牢飯能有什麼好吃的?給犯人做飯又能做出什麼好飯?東方黍心裡嘀咕着。

莞父好像知道東方黍在想什麼,就說:“我知道你在想什麼,你是不是覺得一個犯人能有什麼本事?在監獄給犯人做飯又能學到些什麼?”

東方黍不好意思地點了點頭。

莞父繼續說道:“你若是這麼想,不但會錯過一次很好的學習機會,你的廚藝也不會有新的突破。我們人都習慣於用簡單的認知來判斷一種事物,這不僅是一種懶於思考的表現,也對創造性思維的一種禁錮。就比如一個廚師僅僅只會做師傅教的菜式,而沒有自己的想法、自己的創新,又怎能成爲一名優秀的廚師呢?”

東方黍羞愧地低下了頭。

“好吧,爲了不讓你有思想包袱,我講一講他...”莞父笑着說。

東方黍很有眼色地給師傅端了杯茶。

莞父講道:他叫黃顯,外號刀爺,真名知道的人不多,但一提起“刀爺”二字,江湖上和餐飲行當無人不知。

我只說一點,你就知道他的厲害。

很多特級廚師夢想的殿堂不是當什麼“廚王”、“廚霸”、“食神”、“食仙”,而是想成爲國際御廚協會的會員。該協會是世界上最爲獨特、最爲尊貴的美食學組織。若想加入該協會的會員不但要在廚藝上有一手絕活,而且還必須是某個國家的元首、王室、高層領導人、或者國家禮賓部門的御用廚師,或者曾爲這些領導人或部門服務過。

國際御廚協會的會員在全世界只有二十個左右,但該協會要吸收刀爺爲會員時,卻被刀爺給拒絕了。

沒錯,刀爺曾在國賓館接待處任過廚師,他的絕活就是冷盤雕刻。據說他在做涼菜拼盤時從來不挑食材,也不做計劃,逮着什麼雕什麼,信手拈來,隨心所欲,但雕出的看似普通的食物都像被施了魔法似的,不但栩栩如生,而且散發着濃郁的藝術氣息。

那次是國際御廚協會會長史密斯一行去國賓館後廚參觀,刀爺順手拿了個蘿蔔,一會的功夫就雕刻出敦煌飛天的造型,那飛天眉清目秀,體態輕盈,飄曳的長裙,飛舞的衣帶,線條不但清晰,而且絲絲縷空。待參觀團上前欣賞時,刀爺打開了電扇,那飛天身上的絲帶迎風舒捲,動感強烈,像是飛舞了起來,當時就讓一行老外給看傻了。

但刀爺最讓人驚歎的卻是他的飛刀。

史密斯會長看的不過癮,隨手拿了個紅辣椒,問那刀爺是否可以用辣椒雕刻。

刀爺二話沒說,接過紅辣椒,只是幾刀,一朵絢麗的菊花就變了出來。

史密斯接過菊花辣椒,嘖嘖稱奇,驚歎萬分。正在欣賞着,一隻拇指大的黑色馬蜂不請自來地落在了菊花上。

史密斯晃了晃菊花辣椒,黑馬蜂飛了起來,但轉眼間又落到了菊花上,史密斯再次晃了晃菊花,這次,那黑馬蜂竟然朝史密斯臉上飛去。

史密斯沒注意,但方人員卻注意到了。

這黑色馬蜂毒性很強,人一旦被蜇,嚴重者可出現呼吸循環衰歇,很是危險。

大家都驚住了,尤其是接待處處長最尷尬,這外賓要是被馬蜂給蜇了,雖然不是什麼外交事故,但人家好好的來做客,走時卻頂一臉的腫包出去,說出去,他處長的臉上也沒光啊。

眼見着那黑馬蜂就要撲到史密斯,只見一道銀光閃過,黑馬蜂在空分成兩半,然後像兩條拋物線似的徐徐落下。

沒看見誰動手,沒有人說話,也沒有人去找黑馬蜂之死的原因,大家都像什麼沒發生似的繼續剛纔的事情。

大家都知道,在這種場合動刀子會給接待處帶來什麼樣的後果。

但大家都留意到,刀爺手確實少了把雕刀。手機請訪問:

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