“可以可以！”李掌櫃沒口子的說着，恨不得立刻就大量採購硝石，做出無窮無盡的冰塊，不止能用來保存海產，還能進行販賣，大撈一筆。
要知道現在的天下，老百姓是用不起冰的，這玩意太金貴，只有冬天從河裡切割好了，放在冰窖裡存起來，夏天才能拿出來用。
但是這冰窖，也是大有講究，古人藏冰，典出“雪窖冰天”，是冰窖的雅稱，爲地下建築，地面上只露出1米來高的四壁，無窗，窖頂是人字形的起脊雙坡，覆蓋琉璃筒瓦，內部爲拱形，很像一個地下城門洞子，冰窖的牆體和拱券全部用磚砌築而成，白灰勾縫，非常堅固。內部空間長25米，寬10米，高10米，窖門有1米多厚，密封隔熱性能非常好；大約能盛2500立方米冰，6座冰窖大約能盛15000立方米冰。
別看這麼多冰，說起來嚇人，但是真正用起來，很難夠一個夏天的用量，畢竟能藏冰的家族，都是世家豪門，不說這冰窖的費用，就說這冰窖的一些用料，都不是尋常百姓能買的起的，實實在在是奢侈品。
所以李掌櫃當即就看到了這其中巨大的商機。
慶曆二年的夏天來的有點早，有特別的炎熱，幾乎是數十年最熱的一年，且不說如今能藏冰的家族那一點冰能用多久，就說很多藏冰不足的富戶，那也是多大的財源，結結實實的能大賺一筆。
就連未洵這個對商賈之事只是稍稍瞭解一點的讀書人，都看出了這其中巨大的利益，兩個人都驚呆了。
未央老神在在的樣子，彷彿智珠在握一般，大宋雖然百業興旺，不說別的，就說科技絕對是領先世界不知道多少檔次，但是跟一個後世人比較知識儲備，還真是不夠資格，未央覺得自己隨隨便便拿出來一點東西，都能過的很舒服，之所以他需要李掌櫃做代言人，實在是因爲他覺得，自己既然來了，那就不能白來，最起碼也要向穿越前輩看齊不是？不搞點高科技，簡直對不起自己。
硝石製冰不算什麼高科技，只能算物理反應，但是架不住現在的科研人員還沒有發現這一點，所以未央可以毫無顧忌的剽竊，據爲己有。
未央笑吟吟的道：“區區硝石製冰就讓你們把我當神仙了，若是我在弄出來別的東西，豈不是成了三清道祖那個級別的？”
未洵一把捂住未央的嘴巴，慌亂道：“小祖宗，三清道祖怎能毀謗？也不怕道祖顯靈，降罪於你。”
未央被未洵捂的差點背過氣去，好不容易扒開未洵的大手，他對李掌櫃無語道：“掌櫃的，沒有什麼神仙佛祖，不過是一些化學反應罷了，如果你想要，我還可以給你表演一下覆水重收的把戲，怎樣？要不要看看。”
李掌櫃趕忙爬了起來，沒口子的道：“不用不用，如此神仙手段，怎是我等小民能覬覦的？小郎君還是好好藏好，不要讓外人學了去。”
未央翻了個白眼，這意思就是除了咱們，可不能給別人知道，否則就是自斷財路。
不過看在李掌櫃戰戰兢兢的樣子，未央覺得可以原諒他。
“好了好了！”未央擺擺手，瀟灑的道：“接下來我要傳授於你大內珍饈，你可要找心腹之人前來學習，若是能學得兩三成，足夠讓風雅閣重新崛起了。”
李掌櫃狐疑的看了看未洵，未洵也是一臉的無辜，他也不知道，爲何自家兄弟摔了一跤後，變得如此妖孽，不提蚊香，就說這硝石製冰之法，一旦傳出去，也不知道會造福多少百姓，免於多少百姓夏日裡熱死的危險，這可是利國利民的大好事，未洵是個純粹的人，好懸沒說出“獻給國家吧“這種話，鑑於自家還需要這法子改善生活，所以未洵決定還是先自私一下，等自家豐衣足食之後，再獻出去不遲。
其實硝石製冰的法子，唐末的時候就被人研究出來了，只是經過五代十國戰亂，到大宋的時候，老祖宗的很多遺產，都被戰亂所毀，如今未央能讓這門技術重現世間，也是一件好事，不然又要耗費不知多少科研人員的腦細胞了。
未央在前雄赳赳的向着廚房走去，李掌櫃跟在身後，如同一個隨從，這會他是真正的相信，這個小小的少年，真的能爲自己帶來改變，而且是驚天般的變化，至於未央爲何會宮廷秘製的炒菜絕跡，要知道這種炒菜的法子，也就皇宮大內有御廚會，其他只有開封的樊樓有一些，就着，就讓客人趨之若鶩，一菜難求。
來到廚房，未央放眼一看，嚯！好傢伙，食材還挺齊全，什麼雞鴨魚肉、各色蔬菜，多不勝數。
李家雖然經營海產生意，又靠着登州這個天然的海港，但是海產實際上在大宋並不吃香，冰沒有多少人喜歡吃海中的東西。
究其原因，是因爲海產太腥，尋常人家貪圖海產中的鹽分，或許會買一些，但凡有些家財，都不會把海產作爲菜品端上餐桌。
所以風雅閣的廚房，還是以尋常食物爲主，但是海產也不少。
既然要做，就做別人沒有的，就做別人不擅長的。
所以未央決定從海產下手。
來到牆角一看，嚯！好大的一缸海蔘，個頭十足，賣相極佳，這玩意可是好東西，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。而且海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
這可是不可多得的佳品，不做出來簡直就是對不起自己。
未央選擇了最簡單粗暴的做法，他切了一塊肥油，還是豬油，這玩意不知道被誰扔在案角，看樣子是當作下水要扔掉的，也難怪，豬肉乃是賤肉，到了大宋雖然沒有那麼賤了，但是大戶人家還是不屑的。
熬出豬油的同時，未央把海蔘切成寬片，煮透後控去水分，又抓起一把大蔥，妥妥的大蔥，足有嬰兒小臂粗細，大蔥在豬油裡一炸，撈了出來，隨即弄了一個陶罐，找來清湯，清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，海蔘，燒開後微火煨大約兩分鐘後，未央撈起，在鍋裡大火猛炒，隨即找了一個盤子，一盤子正宗的蔥爆海蔘出爐了。