刀罕立刻跑去廚房，提出一個桶來，“我給你們留着，給你們看的。”
大家都望過去。
刀罕把魚倒在院子裡，那條背上像刺蝟一樣長着一排尖刺的巴掌小魚，就開始一扭一扭地往前走。
“哇！好神奇噢！”
幾個傣族人笑看着這羣沒見過世面的城裡人。
何歡跑過去觀察，“確實很神奇！在潮溼的環境它可以在陸地上存活一週的！因爲它的鰭可以呼吸空氣。”
“太厲害了！”
“居然離了水還可以活！”
“它不但離了水可以活，而且它還能在水裡淹死！”
“啊！”大家瞪大眼。
“因爲水裡空氣很稀少，所以它要經常到水面上呼吸。如果你一直把它壓在水裡，它很快就會淹死。”
“啊！”大家又認識了一種神奇的生物，看着吧西哩快速地向公路上跑去。
“它要去哪兒？”
“下面就是南臘河，它翻過這條馬路和一片香蕉林，就能回到它的家了。”何歡站起來，“讓它回去吧。”
“不幫幫它嗎？”
何歡看看桌上被分割的吧西哩，“你們快吃吧，不要把注意力放在它身上，就是幫它。”
遊客們笑着轉頭。
何歡也坐回座位，“因爲它小，背上又長刺，還會跑，人們就懶得去抓它吃它了。但是人對於吃的追求總是無止境的。爲了招待沒見過世面的城裡人，刀罕大哥辛苦了！”何歡舉起杯敬刀罕。
“感謝刀大哥爲了我們抓了這麼多巴西哩，辛苦了！”大家都舉起杯。
魚肉很少，大家也不好意思一直吃，就開始吃魚骨，炸得酥脆，也挺好吃的。吃了魚骨開始吃魚鱗，“像薯片一樣哎！好神奇！”
幾個傣族人笑眯眯看着這羣大驚小怪的遊客。
“這是什麼？圓個圓個的？”一個遊客指着一盆看起來很可愛也很可口的菜。
“這個這麼可愛，應該是南臘河的土着魚，氣泡魚？”何歡看看刀罕大哥。
刀罕又站起來往廚房跑。
玉佳說：“你說你不喜歡邊吃飯邊看錶演，我哥卻非要讓你看呢！”
大嫂和幾個傣族婦女滿臉笑容。
何歡也笑道：“主要是這是難得一見的食材啊！我覺得有必要認識一下！”
一會兒，刀罕端個水盆出來，“看啊！這就是氣泡魚！”
遊客們都伸着頭看稀奇。
何歡也跑過去，“它不像吧西哩，被人抓住了，刺你一傢伙就跳下來飛快跑，氣泡魚則會把自己變成一個氣球，是爲了讓捕食者吞不下去。
但估計它沒有想到食物鏈頂端的生物從來沒想過生吞它，而是將它用各種調料細細地烹製。”
遊客們大笑，“你溫柔地說着殘忍的事實。”
“當它發現像個氣球一樣膨脹，還是被抓住之後，它沒有辦法了，就會發出尖叫。”
“啊！”
“唉！”
“真的嗎？”
刀罕配合小白龍的解說，立刻從水裡抓起長得像個檸檬般的氣泡魚，氣泡魚立刻鼓起腮幫。刀罕輕輕揉搓，氣泡魚就像個湯圓越搓越圓，嘰嘰嘰地叫起來。
“啊！放了它吧！放了它吧！好可憐！”
刀罕又把魚放回桶裡，安慰他們道：“我等會兒就把它放回河裡去。”
何歡說：“果然是會哭的孩子比較幸運！”
大家都覺得罪過，看着那盆可愛的魚。
“這是不是河豚啊？”一個遊客突然問。
“啊！河豚不是有毒嗎？”
何歡頓了一下，全導質檢也沒反應，“不是，這是南臘河的土着，生活在澹水裡，然後跟處理方法也有關係，沒毒，吃吧！”何歡拿起快子。
大家也拿起快子，罪過地說：“我們就吃這一次。”
氣泡魚用的是酸辣魚的煮法，酸辣嫩糯，十分爽口。
“哇哇哇，真的好好吃哦！”
“它那麼可愛，算了，我只吃一次！”
“一輩子吃過這一次，就夠了！”
嘗試了氣泡魚，一位遊客又看着另一盤菜，“這是什麼？粉絲炒糯米嗎？”
“螞蟻上樹。”何歡說。
“這是肉末和粉絲？”
“糯米吧。”
“還是雞肉粒？”
看着遊客們爭論，何歡說：“雲州人就是這麼樸實，螞蟻上樹，真的有螞蟻。”
“啊！”大家連忙把快子縮回來，開始抹胳膊上的雞皮疙瘩。
幾個傣族人看着他們笑。
“吃吧，這是螞蟻蛋。”何歡勸道。
“螞蟻蛋也是螞蟻，嗚嗚。”
“早知道不告訴你們，等你們吃完再說。”何歡先吃了一口，“嗯嗯，全是蛋白質哦。”
幾個膽大的男生閉着眼睛夾了一快子，放進嘴裡，過了一會兒睜開眼睛，“嗯，挺好吃的！”
刀罕笑眯眯地看着他們，“你們要是找一個傣族女朋友，不敢吃螞蟻，姑娘家裡都不會認可！不但要吃螞蟻，還要生吃！”
“吃吧，吃了找個傣族女朋友，天天掏螞蟻窩，吃螞蟻。”何歡說。
男遊客大笑。
女遊客都瞪大了眼睛，像看着一羣野人。
剛進寨的時候感覺雲州少數民族已經很現代化了，現在感覺他們還是很原始啊！
《控衛在此》
“你就當是雞肉嘛！反正你們剛剛都當成雞肉粒了。”何歡勸幾個女遊客。
刀罕挖起一勺折耳根涼拌螞蟻蛋，卡吱卡吱，又送下一口酒，“我們小時候沒什麼零食吃，就摘樹上的野果，掏蜂蛹，掏螞蟻蛋，直接放嘴裡。”
大家捂臉，太彪悍了！
嘗試了螞蟻，大家又看着一盤蟲子，“這又是什麼？”
“竹蟲。”何歡笑道，“爲了迎接你們，刀罕大哥是使出了渾身解數啊！”
當遊客們認識了桌上的臭菜雞蛋餅、炸青苔、芭蕉花、牛肝菌、牛撒撇、折耳根涼拌螞蟻蛋，已經面如土色。
瞬間覺得他們在景洪吃的烤魚烤雞都太溫和了！
“你們就知道土豆白菜，雞鴨魚肉。”何歡說，“在雲州，花花草草，樹根樹葉，魚蟲走獸都是大自然的饋贈。快！不要辜負大自然的饋贈。”
在何歡的鼓勵下，遊客們終於開啓了正式的野味味蕾之旅。其實只要克服了心理陰影，雲州美食對味蕾的衝擊絕對讓人永生難忘。
“這就是旅遊的樂趣嘛！走沒走過的路，吃沒吃過的菜！”
喝着米酒，吃着野味，大家暈乎乎的，膽子也大起來了。看到他們都開始吃了，幾個傣族人十分高興，感覺沒白忙活。
“這絕對是我吃過最野的一頓飯了！”一個遊客說。
大家都點頭。
“現在不是食材最豐富的季節，真的很不容易。”何歡說。
大家也感受到刀罕大哥的熱情了。
這一頓舌尖上的少數民族風情體會得很深刻。吃完飯，大家放生了那嘰嘰叫的氣泡魚，看着它在南臘河飛一般地逃走。
又跟着刀罕大哥去看他家的橡膠林。
路過村中心，一棵枝繁葉茂的大樹，何歡說：“這就是菩提樹。”
“跟榕樹好像啊！”
“它本來就是榕族。”何歡道，“它也很容易寄生在別的樹上，然後用氣生根長下來。”
“啊！”
“所以很多菩提樹展現出樹包塔樹包橋樹包佛的奇觀，其實，就是它的氣生根包住了中間的物質，生命力非常強大。
菩提比起大青樹來，絞殺的情況少一些。但一旦被它包圍了，它還是會絞殺。它能包住塔，包住橋，當然也能包住其他樹。”
“我不明白。”相當討厭絞殺的女遊客道，“這些樹，怎麼能成爲佛教中的神樹？”
何歡說：“對人有用。佛祖坐在樹下頓悟了，佛祖坐在樹下講經，它巨大的樹冠能夠讓幾千人坐着聽佛祖講經，相當於一個小廣場。”
“可是佛教不是主張衆生平等嗎？”
“衆生一般意義上指有血肉和感覺的生物。不然爲什麼佛教徒不可以吃肉卻可以吃菜呢？而且南傳佛教有所不同。”
傣族幾乎全民信奉南傳佛教，何歡並不想當着他們討論，“晚上去大佛寺逛逛，我們再細講吧。”
遊客們點點頭，跟着刀罕到了他家的橡膠林。
“橡膠也是樹林啊！”一個遊客看着何歡，突然道，“爲什麼種橡膠，就讓森林覆蓋率下降了？”
“橡膠是樹林，但橡膠是不是要從樹上流出膠？膠是怎麼產生的？需要大量的水分啊！它不生產水，它是大自然的搬運工啊！”何歡說。
遊客們都笑起來。
“而且橡膠要加工，原來還沒有環境保護的意識，工廠的污水就直接排放到河流。
不過現在，各種工廠排污標準都很嚴格。橡膠也確實讓傣族人民致富了。”
玉處長笑眯眯地看着他，參加小白龍團的人，對文化和環境一定有更深刻的認識和珍惜吧。
刀罕給他們展示了割膠，帶着他們從林子裡出來。
看到路邊的香蕉樹，大家仰頭，刀罕就問：“你們吃嗎？”
大家不好意思地搖頭。
“摘嘛！摘嘛！”刀罕急道，“我去給你們砍一爪下來！”
就爬上去割香蕉。遊客們站在樹下手足無措。
何歡看着他們，“到了傣族村寨，你們千萬不要對任何水果多看一眼。”
“爲什麼？”
“只要你們看一眼，他們就會讓你吃，讓你不停地吃！”
遊客們大笑，不過飯都白吃了，還有什麼不好意思的。
一羣人扛着香蕉上船，刀罕送到河邊，“再來玩啊！”
“好！”
“他好熱情啊！”遊客們感動得很。
何歡說：“幸好是十一月，要是夏天，各種水果成熟的季節，刀罕大哥能給你們裝滿一船！”
玉佳笑道：“是的！主要是以前一個寨子裡的人都在一起，現在在外面做生意的，打工的，上學的，出國的，大青樹下也真沒有以前的熱鬧。所以來個人，大家就很開心。”
“哪裡都一樣！都向往別處的生活，人都會離家越來越遠。不像以前在一個小地方待着，就是一輩子。”何歡說。