第211章 開起燒鍋釀酒喝！（求訂閱）
“劉同志過年好啊！”幾年不見，胡傳福這貨又胖了一圈，走路肚子一晃一晃的，看到劉衛東，頓時滿臉笑容，搶先和他握手。
“領導您好！您是越來越富態了。”劉衛東笑着寒暄，胡傳福尷尬一笑，“唉，還不是愁的！”
衆人都忍不住笑，愁還能長膘？
沒聽說過！
“聽說你們搞了個燒酒作坊？我來看看！”胡傳福探頭探腦往土坯房裡看，邢立武黑着臉走上前，被劉衛東扯住衣袖，衝他使了個眼色！
人家敢來，就沒怕這個！
讓他看！
“領導真是消息靈通，我們這不是想要爲集體謀福利嘛！就隨便湊了幾樣傢伙，弄了這麼個攤場。”劉衛東笑着推開土坯房的門，“請進！”
“呦弄得還不錯，我在來工作的時候就聽人說韓邊外家的小燒是一絕，可惜到現在也沒喝到，啥時候能出酒啊……”
胡傳福看看這個，再看看那個，一臉新奇，看樣子，似乎不是來找茬的……
“一鐵鍬拍死他算了！”邢立武拎着鐵鍬跟進去，一臉怒火，劉衛東不得不踩了他的腳一下，“二叔你冷靜點！看我的！”
“我記得明明白白，你們鬍子溝的高粱都交公糧了，咋還有這麼多？這高粱是哪來的？”
胡傳福看到堆積成山的糧食袋子，還有已經泡在大缸裡，灑了酒麴等待發酵的高粱，抓起一把捏了捏，臉色頓時沉下來！
“我從京城供銷社拉來的，這是存在庫房裡的五千斤陳化糧，沒地方處理，就賤價賣給我了。”劉衛東從容應答，胡傳福蹭了蹭鼻子，對他的話不置可否。
“釀酒好啊，酒是糧食精，越喝越年輕，整得挺好！”胡傳福轉悠一圈，沒挑出什麼毛病，一臉不甘心的走進邢家老屋，坐在炕沿邊上，扯過煙笸籮給自己捲了一根，咕嘟咕嘟抽起來。
“劉同志啊，伱是城裡人，凡事看得長遠，不像我們這些莊戶人，只顧着自己那一畝三分地……釀酒是個好營生……”胡傳福抽了兩口，把煙扔到地上踩滅，又吐了口痰，說道，“可現在啥事都得講個領導，雖說是你掏錢弄的酒作坊，用的卻是我們鬍子溝的人……”
“領導，您就別繞彎子了，有什麼話挑明說吧！”劉衛東見他雲山霧繞不說正題，乾脆單刀直入，直擊命脈！
“話都說到這份上，我也不和你扯犢子了，你這個酒作坊，我想讓你開你就能開，不想讓你開，你就得麻溜給我關門你知道不？”
“我知道！”
“你知道就好！”胡傳福把手伸進衣服裡撓了兩下，掏出一隻蝨子，啪的一聲捏爆了，“整燒酒作坊這事，在你之前我就想過，就是這大集體太窮，搞不起來才作罷，現在得你助力，把作坊整起來了，我就直說了吧，這個作坊不能算你個人的，得算我們村集體的，掙的錢也得歸我們，咋樣？”
邢立武朝着鐵鍬就要衝進來，劉衛東一笑，“成，你是領導，你怎麼說都成，不過口說無憑，咱們立個字據吧！”
“行吧！”胡傳福嗯了一聲。
很快字據寫好，雙方簽字，劉衛東出錢建的這個酒作坊就歸屬到鬍子溝集體名下，賣酒所產生的利潤六成上交公社，四成留給村集體。
“發展村集體企業，這也是響應上頭的精神，我個人是非常支持的……”胡傳福掏出一盒印泥，哈了口氣，把手指肚按在上邊蹭了蹭，然後才扯過這頁小學生作業本寫成的字據，一頁頁按上去。
“感謝劉衛東同志爲我們鬍子溝辦了第一個企業！”
胡傳福把手指在褲子上蹭了蹭，心滿意足的拿起一份字據，自顧自的拍起手來，邢家人和譚家人，以及村子裡的壯勞力們也都跟着拍手，一個個都在心裡慶幸這個胡傳福沒抽風！
不然只要他一句話，這個酒作坊就甭想辦成！
劉衛東卻輕輕吁了口氣，被胡傳福這麼一攪和，最擔心的問題反倒迎刃而解了！
釀酒作坊，算是可以名正言順搞起來了！
至於賺不賺錢……
那得放大到十年之後再看！
“大家開工幹活吧，爭取早日嚐到你們釀的小燒！”胡傳福把字據疊好，揣進口袋，哼着小曲，邁着方步走出邢家老宅，看到晾曬在外邊的辣椒，扯起一串扔到毛驢車上，一揚鞭子，絕塵而去。
“我草他嗎！”
邢立武火爆脾氣，雙眼怒視跑去摘辣椒的胡傳福，恨不得現在就衝過去，把他用鐵鍬砍死！
“二叔冷靜！”劉衛東一臉苦笑，把剩下的兩紙字據交給邢立彪，“四叔，這個東西你千萬拿好，有這個咱們就不怕胡傳福跟咱們打擂臺。”
“好！”
邢立彪也輕籲一口氣，他是四兄弟裡唯一一個識文斷字的“知識分子”，也非常清楚這兩張紙的重要性！
“老胡可不是個物了！”盤腿坐在炕頭，看着外邊忙活的男人們，邢老太太和小格格有一搭沒一搭的閒聊，小格格剛纔也着實嚇了一跳，要不是我哥聰明，怕是現在釀酒作坊早讓那個胡什麼的給砸了！
“早晚我得收拾他一頓！”邢立武握着鐵鍬，攪拌已經蒸熟，正冒着騰騰的氣的高粱，嘴裡罵罵咧咧。
“衛東你看，如果咱們這個作坊能一直辦下去，是不是可以用酒糟喂些豬？”邢立彪提議道，劉衛東點點頭，“我覺得這個辦法不錯。”
酒麴一點點灑進黃泥燒成的大缸裡，用山泉水蒸煮過的高粱很快開始糖化，進入了漫長的發酵期。
土法釀製的燒酒，方法大同小異。
發酵到第五天的時候，作坊裡已經飄出一股淡淡的酒香味，等到大年二十八這天，發酵期結束，邢家大院子正中支起燒鍋，開始緊張而複雜的蒸餾過程。
蒸餾設備也很老土，用磚頭和黃泥壘成一個土竈臺，一口大鍋支在上邊，竈坑裡燒着木頭，從大缸裡淘出來的原漿經壓榨和過濾後倒入大鍋中，鍋的上邊則圍上一圈鐵皮，放上一個大鐵盆，裡面盛滿清水，用抹布堵嚴實。
這樣蒸餾出來的酒水就會被清水冷凝，順着鐵皮預留的出水口流出來。
設備簡直簡陋到了極點，但土法上馬未必就不能釀出好品質的酒。
劉衛東蹲在出口處，手裡握着一個杯子，眼睜睜看着出水口內緩緩流出一道清冽的甘泉。
這便是釀酒時所謂的“頭酒”了。
劉衛東接了一杯子頭酒，抿了一口，作爲一個不常喝酒的人，他根本分不出好賴，只覺得異常的辣！
他吧嗒吧嗒嘴，辛辣之餘，略略有那麼骨子淡淡的香味……
還有點山泉水的甜味……
“振祿，快把水桶拿過來！”
見酒水流下來，劉衛東衝振祿喊了一聲，小傢伙拎着鐵桶，哼哧哼哧跑過來，把鐵桶放在出水口下，也蹲在地上，好奇的看。
“大哥哥，這些就是酒嗎？”小傢伙眨眨大眼睛，好奇問道。
“對呀，高粱經過微生物的糖化作用後，產生了乙醇，乙醇在高於78度時就會蒸發……”
劉衛東饒有興致的給小傢伙講釀酒的原理，小傢伙聽得格外認真！
“大哥哥，長大我也像你一樣，釀酒給你，爸爸，還有大伯二伯，還有奶奶喝！”
劉衛東笑着搓搓小傢伙的腦瓜，邢家二十七八個孩子裡，他最喜歡的就是這個老疙瘩。
“嚐嚐！”劉衛東把杯子遞給小振祿，振祿嚐了一口，立刻吐了出來！
“大哥哥，酒原來是這個味兒啊！真不好喝！一點都不甜！”
“傻小子，這酒裡可是有千百種滋味，喜歡的人甘之如飴，不喜歡的棄之如敝履，以後你慢慢就品出來了！”
小振祿撓撓頭，對劉衛東這番玄妙難懂的“酒論”感到困惑。
彩萱和小格格手牽着手走出來，相比邢振祿，小格格最喜歡的就是這個小丫頭。
“嫂子你看，這就是釀出來的酒！”振祿看到小格格出來，獻寶似的把杯子遞給她，小格格接過來抿了一口，滿意點點頭，“有點辣，不過還好，放上個三年五載，就會香醇許多了。”
“看到沒這是來自草原的品酒專家給出的中肯評價，那麼專家同志，可以給我釀的酒打出多少分？”劉衛東笑着和妻子開玩笑。
“給你打個大零蛋！”
小格格抿嘴一笑，劉衛東翻了翻白眼，見水桶接滿了，急忙又拎過來一個續上。
一直忙活到天黑，第一批投放下去的一千斤高粱出了滿滿兩大缸，合計三百七十多斤六十度的白酒。
新酒裝在酒缸裡，用塑料布蓋緊，再用麻繩勒好，接下來就等待漫長的淳化過程了！
邢老太太用筷子蘸了一點杯中新酒，湊在舌尖品了品，微微皺起眉頭，“辣，比不上韓家的小燒，不過還行，能喝！”
說完她放下筷子，端起酒杯，直接來了個一口悶！
劉衛東都看傻了！
這老太太都八十多了啊！
喝酒跟喝水似的！
小格格也端起一杯，直接幹了，作爲從小生長在草原上的蒙古格格，喝酒對她來說真就像喝水一樣。
“啊……有點辣！”小格格急忙夾起一筷子菜放進嘴裡，轉過頭見丈夫正兩眼直勾勾的盯着自己，驀然俏臉一紅，衝他吐吐舌頭，一副做錯事的俏皮模樣。
“沒想到我媳婦還是個海量！”
吃完飯，兩人來到外邊看風景，劉衛東嘀咕一句，小格格不服氣哼了一聲，“我三歲時阿布就用筷子蘸酒餵我，我能有啥辦法！”
“唉，看來以後咱們家孩子也是個小酒鬼了！”
“哥你再說我我就不理你了！”小格格佯怒，劉衛東嘻嘻一笑，“生氣了？傻媳婦，蒙古人哪有不喝酒的，喝一點我又沒說什麼。”
“剛纔臉耷拉得跟毛驢似的，現在又說不在意，哼！”
兩口子這麼多年第一次拌嘴，竟然是因爲喝酒這點小事！
劉衛東撓撓頭，見海東青蹲在邢家房頂，歪着脖子瞅他，他招招手，海東青飛過來，劉衛東從兜裡掏出一張粉色衛生紙，幾下折成一朵花，遞給牠。
海東青馬上明白了，叼起來，落在小格格肩膀上，用腦袋蹭蹭她的臉，獻寶似的把花遞到她面前。
“好吧，這次原諒你了！”小格格接過花看了看，噗嗤一笑，我哥手還挺巧！
“嘀哩嘀哩！”海東青快樂叫起來，不提防小格格把紙花插在她腦門上，看上去極爲滑稽。
劉衛東賤兮兮湊過來，抱起小格格原地轉了個圈，“媳婦一笑，雨過天晴，大家開心！”
“切，就會哄我！”小格格在他胳膊上捏了一下，疼得他誇張大叫，“哥，這麼算下來，咱們開燒鍋釀酒賠了不少呢！真不明白你搞這個幹什麼。”
“所謂不謀萬世者不足謀一時，我開燒鍋釀酒，可不是隻爲了賣酒那仨瓜倆棗！”
“哥你還有什麼長遠謀劃？來和我說說唄！”
小格格頓時來了興趣。
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(本章完)