朱由榔之所以大喜，是因爲來的兩個人，一個是陝西眉縣李柏，一個是陝西富平李因篤。
李柏，字雪木，李因篤，字子德，皆是關中大儒，後世將二人與李顒合稱爲“關中三李”。
朱由榔吩咐快宣，李柏、李因篤進門之後以書生身份見禮，並把李顒的薦書奉上。
朱由榔連看都沒看，直接詢問二人對於新政的看法。——根本不用看，史書上留下美名的人，還用李顒的薦詞？
二人的學問是不用懷疑的，主要是看他們對於新政的理解。
經過簡單交談，朱由榔非常滿意，二人對於新政理解的非常透徹，對於接下來要做的事也很有見地。
朱由榔當即下旨，封李因篤爲重慶知府，李柏隨駕候命。
在別人眼裡，朱由榔這個旨意下得有點倉促，或者說有點草率。
可顧炎武對皇上的眼光卻是極有信心。
除了肇慶從龍的那幾位大學士，吳炳、楊喬然、陳子壯、張家玉、王夫之、黃宗羲、李顒、宋應星，包括他自己，哪一個文官不是皇上一手簡拔的？又有哪一個是庸才？
……
不到五天功夫，李因篤就用事實證明了朱由榔的識人之明。
他迅速地整頓重慶的官場風氣，出榜安民，恢復治安，包括安置降兵這些最爲繁瑣的事，他都安排得井井有條，絲毫不亂。
至此，楊愛、陳貞慧、秦良玉等都對皇上的識人用人非常佩服了。
朱由榔來到重慶，自己總覺得不能白來一趟，怎麼也得留下點什麼。
想了想，還是把火鍋給弄出來吧，將來不用後人考證，火鍋始祖就是咱了。
至於後人會不會說自己是“吃貨皇帝”，那也顧不得了。
“吃貨皇帝”總比“御駕親逃皇帝”好一些罷。
於是，朱由榔讓顧炎武、陳貞慧坐鎮行宮，負責處理南京來的摺子，他則帶着楊愛、秦良玉鼓搗開了火鍋。
朱由榔離開南京，下旨令長子朱慈煊監國，吳炳爲首的內閣大臣，他一個也沒帶，全部留在南京輔佐朱慈煊。
尋常政務，朱由榔不用操心，只有大臣們爭執未決的大事，才火速報與朱由榔親自處置。
朱由榔不用擔心因爲自己離開京都而局勢失控，內閣大臣都是自己親自遴選的忠貞之士，陳際泰、馬吉翔、戴如風這都是自己的親信，禁軍大部還都留在南京，由李元胤親自執掌，自忖不會發生變故。
朱慈煊才三歲，剛會說話，能監個屁的國？所有政事，還是內閣處置。讓他監國，不過就是爲防萬一罷了。
這個萬一，就是朱由榔被害駕崩。
當然，朱由榔自信自己不會那麼短命。老天既然讓他穿越了，能讓他完不成中興大業就完蛋嗎？
……
其實火鍋及所需材料很容易製作。
首先是鍋。
朱由榔自己畫了圖，換軍中修理兵器的工匠用銅皮打造就成，沒有什麼複雜的工藝，工匠們完全可以解決。
其次就是木炭的製作。
製作木炭也非常簡單，它的方法就是先燃燒木頭，但是又不全部燒透，然後使燃燒的木頭與空氣隔離，利用一定的溫度使木材碳化，最後就能得到木炭。
民間製作木炭的非常多，尤其在南方，很多人都會做。不過，他們製作木炭不是爲了燒火鍋，而是爲了取暖用。
最難的就是羊肉片的削制。
這個時代沒有削片機，只能依靠刀功很厲害的廚子用菜刀來削。
在廣州時朱由榔一直沒有把火鍋的創意拿出來，主要是因爲廣州的天氣太熱，根本沒有零下的溫度，即使有那麼幾天稍冷的天，也無法把羊肉凍實。
凍不實，就不好切片。
來到四川這個問題就解決了，正好現在正是一年當中最冷的時候，朱由榔吩咐廚子把羊肉捲成手臂粗的柱子形狀，放到外面凍，等凍瓷實了，讓廚子切成菲薄的小片。
試驗了幾次，基本成功了，廚子都是御廚，都是有兩下子的，切出來的羊肉片在朱由榔看來，比後世切片機切出來的不差，而且廚子還很用心地把其中的肥油去掉，切成梅花狀，的確是又薄又好看。
再就是湯料。
朱由榔寫了四個方子，一個是大骨三鮮湯，一個是紅湯，一個是清湯，一個是雞湯。這三種方子交給廚子，廚子也很快就製作出來了。
朱由榔各樣都嚐了嚐，感覺雖然比不上後世，但已經很不錯了。
再就是調料，那就更簡單了。芝麻醬是現成的，命人加上點鹽再稀釋一下就成了。
其它的，如韭花醬、糧蒜、辣椒油，就更沒問題了，廚子要是連這都做不出來，朱由榔就敢立即打殺了他。
……
可巧，這天天下下起了雪，天井裡下了足足有半尺厚的雪，再加上北風勁吹，外面令得讓人連手都伸不出來。
這纔是吃火鍋的好時候啊，外面天寒地凍、雪花紛飛，屋裡溫暖如春，再吃個鍋子，那才真叫美呢。
朱由榔在院子裡賞雪、玩雪，與楊愛還堆了個雪人，看到楊愛小鼻子都凍紅了，忙命李洪準備火鍋宴，並讓他去秦良玉、焦璉、陳仲武、李柏、李因篤都請來，說皇上中午要賜宴。
不一會兒，李洪就把火鍋安排好了。
還是兩桌，朱由榔一桌，另一桌則是大臣們一桌。
每張桌子上放一隻火鍋，調料和各種青菜滿滿當當。
請的人都到了，每個來的人，都凍得縮頭綜腦，陳仲武這傢伙進屋之前還不停地唏溜鼻涕呢。
“皇上，這是啥？煮水喝啊？”陳仲武看着桌子上的已經快煮沸的銅鍋，不解地問道。
“這叫火鍋。你沒見過吧？看着，朕給你們做個示範。”
朱由榔說着，夾起一塊梅花狀的羊肉片放進鍋裡，稍一停，再夾出來，蘸了蘸調料放進嘴裡。
“嗯，嫩、香、軟，味道純正，非常不錯。”朱由榔仔細品了品，非常滿意。
衆人見皇上吃開了，也忙有樣學樣，夾起羊肉吃了起來。
“哎呀，太好吃了！不行，這樣吃多不過癮？啥時能吃飽？把這幾盤子都倒進去！”陳仲武只吃了一口，就大叫好吃，大呼小叫地把三盤子肉，全倒進了火鍋裡。
……