在津城這個城市裡，中年女性大多酷愛濃妝豔抹，往往在臉上打了厚厚的粉底，然後又搓上一些當今流行的化妝品，描了長眉，塗上眼圈，抹上口紅，着一色的套裙，挎一真皮女包，扭動腰肢走在大街上，道不盡的風情萬種。
瑞致飯莊的老闆娘季香蘭就是這樣典型的一個女人。沒事的時候，大夥都稱之爲伍嫂的季香蘭拿把椅子在店門口一坐，嘴裡銜着一支長過濾嘴女士香菸，曬着暖暖的太陽，不停地和過往的熟人打着招呼。
雲吞，又稱砂鍋雲吞，與人們常說的餛飩其實是同種食品，只不過雲吞的餡要多一些，並且大多是純肉的。雲吞的餡經過各種佐料的調拌之後，香味撲鼻。雲吞的皮是機器製作的，呈方形。包制雲吞時，通常都是用一雙筷子的尖在餡裡一挑，往皮上一搭，左手捏住，右手攏住皮一擰，便成了。如果是熟手，一個人供兩個砂鍋是不成問題的。
於慶輝就是包煮雲吞的行家裡手。三個開鍋之後，一下倒在碗裡，端到客人面前，口中喊着：“剛出鍋的雲吞，沉住氣慢慢吃，別燙着。哎！這裡有香菜、油辣子、胡椒粉，一應俱全，麻煩您也來個自助餐。”常客門一個勁的叫好。
別處也有做雲吞的，可有的人就愛吃於慶輝做的雲吞，說是個大、餡足、火候好，鮮嫩可口，越吃越愛吃。因而就小吃方面，瑞致就招攬了一大批迴頭客，再加上劉伍能說會道，瑞致成了光明街這條街最具人氣的飯莊子。
這天中午，飯館裡的客人都走了之後，許正揚和劉伍抽菸聊着天。
“許正揚，你來了快兩個月了，咱瑞致的情況你也瞭解了，你說我待你怎麼樣？”
“就像親兄弟一樣沒的說。”
“這就對了，許正揚，我也希望你把我當成親哥，把瑞致飯莊當成自己的家。可這飯莊子生意再火，它也就是個飯莊子，平都的王府井比的了嗎？咱比不了！還有，津城的凱旋大酒店咱比的了嗎？也也比不了！所以說，咱瑞致再紅再火，也發不了大財。哥我在小白樓那邊剛租了個地界兒，正籌辦着開個夜總會。你看啊，要想賺大錢，就要賺有錢人的錢。有錢的人他不光要吃好、喝好，還要玩好。所以說，咱就給他們提供全方位的服務。”
劉伍兩眼放光，欲談又止。“因爲那邊租金也是個數，我打算把瑞致租出去，補貼一下。”劉伍頓了一下，清了一下嗓子，靜觀許正揚的反應。
許正揚眨了眨眼睛，認真地聽劉伍的演說，沒說什麼。
“當着一家人的面不說兩家話，我就不向外邊傳信兒了。這瑞致雖說地面兒小，可是個風水寶地，想做老闆的肯定會識相的。”劉伍兩眼緊盯着許正揚。
許正揚心中一驚。這劉伍可真是守着銀山忘不了金山。瑞致飯莊之所以生意興隆，在很大程度上取決於王貴和、於慶輝的手藝，再加上劉伍的管理有方。如果讓別人包了，萬一經營不善，一是砸了瑞致的牌子，再一個是兄弟們也丟了飯碗。也許劉伍已經考慮到這些，如果內部人承包了，熟人熟地兒，即使不能跨越發展，也能保持原有的水平，劉伍也能有個長期穩定的收入，這也正是劉伍先徵求內部人意見的原因。劉伍不愧是個生意精。
許正揚心一橫。“伍哥，肥水不流外人田，瑞致我包了！”
“好，爽快！正揚兄弟真是有膽有識，就這麼定了。至於具體如何操作，咱們都好好地考慮考慮，之後籤個合同。”劉伍一錘定音。
就這樣，出乎劉伍的意料，瑞致飯莊毫不費力的找到了第二代主人。