所謂年終考覈, 乃是索斯特集團內部的一種畢業考覈機制，所針對的對象也都是索斯特旗下培訓的廚師學員。評委組分爲三撥，一撥是從外聘請的專業評審團隊, 一撥是索斯特集團高層人員, 還有就是場外的互動觀衆, 最後中和三邊的評審看法, 得出最終結果。
不過真正叫這個比賽不同於普通考覈備受矚目的原因, 還是其本身的精彩。
比賽在索斯特酒店最大的對外展廳舉行，各路媒體記者們聞聲蜂擁而至，爭先恐後的架起現場直播。只是因爲這消息爆的突然, 所以各方勢力都無法提前做出準備，也就沒有時間準備多餘的刁難和提問。
首先入場的是評審組, 主持人依次報出每個人的名字。此次外聘的專業評審團, 包括著名國賓館的廚師長、烹飪協會會長、美食專欄作家等等。而集團內部的評審團, 則在肖誠的帶領下，瀟灑入場。
肖誠是個做事幹練的人, 這點從比賽前簡單精煉的介紹儀式就可以看出，場外的觀衆對評審們毫無興趣，翹首以待接下來的入場者——
“看！是謝小唯！果然是那個謝小唯！”
“值了值了，這回又能親眼看到謝小唯的料理啦哈哈！”
“真期待啊，不知道他這回又會做出什麼新花樣？”
選手隊由謝小唯打頭, 穿着清一色的索斯特廚師制服, 依次走入場中。而謝小唯的露臉, 不出意外引燃了今天考覈比賽的第一場小高*潮, 要知道聖誕節大賽纔過去不久, 在這回的考覈比賽中，謝小唯的身上理所應當被加註了最沉重的壓力。
只是相比在聖誕節賽場上的篤定自信, 今天的謝小唯明顯不那麼自在，嘴脣因爲不安而微微緊繃，眼睛也心虛的垂下，不與滿場的鏡頭對視。
臺下的媒體人各個都是火眼金睛，一眼就發現了他的狀態不對頭：“怎麼回事，今天賽場上的謝小唯似乎飽受名聲拖累，自信有點不足哦，是我們把聚光燈打的太耀眼的緣故嗎？”
話落，臺下響起此起彼伏的鬨笑，有的人給他打氣，也有的人拿他調侃，身爲公衆人物的酸甜苦辣，謝小唯今天有幸嚐了個遍。肖誠迅速陰沉了臉，站起來就想發作。仲易安就坐在他的旁邊，眼疾手快的拉住了他。
“老哥，注意場合啊，今天你可是坐在臺上的人！”仲易安拼了命的給肖誠使眼色，“何況眼下這情況已經夠理想了，給人家笑兩句又不會掉塊肉，總比塞滿嘴話筒問問題強吧。你看謝小唯——他已經冷靜下來了。”
果然，場上的謝小唯很快便恢復了情緒，重新面向觀衆，目光冷靜，隱隱又重現出聖誕夜晚秒殺全場的大廚風範。
不過一個年紀輕輕的性格安靜的小子，往那裡隨便負手一站，偏偏就叫人挪不開眼。
肖誠的心情並沒有因爲媒體的奚落減少而熄滅，反之，那些毫不遮掩的或羨豔或喜愛的目光投放在謝小唯身上，更惹來他一肚子的怒火和酸意。
沒救了。仲易安很不客氣的翻了個白眼，試圖離這個發*情的表哥遠一點，仲易安的餘光掃到臺下的謝小唯，恰好謝小唯也在看他。兩人的視線電光石火之間發生隱秘的碰撞，很快又再次恢復正常。
肖誠扭過頭來：“你倆在擠什麼眼色？”
“啊？沒有啊，你胡說什麼呢。”——靠，這都能發覺，肖誠你眼睛是顯微鏡吧，還有我到底是不是你的親表弟！？
肖誠的嘴巴動了動，好在沒繼續追究下去，終於神色如常的落回座位。
仲易安此地無銀三百兩的咳嗽兩聲，手指點住下巴，目送謝小唯走上廚臺。就在兩天前，他專門奉肖誠的“口諭”，找到謝小唯詳細介紹了本次年終考覈的須知事項。
“考覈……不就是個正常的烹飪比賽嗎？”
謝小唯起初一臉的奇怪，他這一奇怪，仲易安就無奈的捂住眼——幸好肖誠留了個心眼，害怕謝小唯吃虧所以要他提前來給謝小唯科普一下常識，不然真到比賽時，謝小唯鐵定要各種懵逼。
“不一樣，當然不一樣！你以爲爲什麼每年區區一個索斯特學員的考覈會成爲現在G城萬人空巷的盛事啊？這當然不是普通的做幾道美味料理那麼簡單！”
仲易安的嚴肅感染了謝小唯，謝小唯立刻端正坐好，洗耳恭聽。
“就拿考覈的內容來說吧，就分爲筆試和現場實踐這兩種——沒錯，每屆畢業的學員都要通過一場非常嚴格的筆試考試，當然這個不會上電視，只是安排在現場實踐之後，也是必須要進行的考覈項目。”
謝小唯想問什麼，被仲易安制止了，就聽仲易安繼續道：“我知道你在想什麼，是的，索斯特教授給學員的烹飪課程中從來都沒有理論知識，你們學習到的理論大部分都是關於食品生產、酒店管理和餐廳管理這些書面概念。但是在年終考覈的時候，卻要你們進行一場關於烹飪理論的筆試。”
“是……怎麼樣的理論？”
“這個說容易也容易，說難也難，我給你舉幾個例子好了。筆試的考題既不教條也不死板，甚至可以說是以另一種方式再現你們在廚房中的技藝。比如‘舉例解釋餅乾中糖油比例會對口味造成怎樣的影響’，‘巧克力調溫偏低、偏高、以及未調溫時分別會呈現什麼狀態’，還有‘泡芙皮中的黃油是否可以用其他食材取代’等等，諸如此類，都是你在平時烹飪工作時遇到的問題，怎麼樣，非常簡單吧？”
謝小唯的嘴巴張了張，想搖頭，但是硬生生憋住了——哪裡簡單，這這這相當難啊！
一個廚師學習工作，多的是直接上手實踐，大部分的烹飪知識除了記憶於腦海，更多的是記憶在身體和習慣動作中。可廚師一旦離開熟悉的鍋臺廚具，將他單獨的光禿禿從廚房剝離，那麼對烹飪的理解和記憶還能記得幾分？
聽仲易安這麼一說，謝小唯立刻把自己平時所學的內容在腦海裡過了一遍，從切菜、顛勺、擺盤這些基本功，到採購、辨識、餐具廚具的使用，確保所有知識到位，謝小唯心裡這纔有了底。
仲易安笑眯眯看着他，又道：“說完筆試，我們就聊聊實踐考試吧。這又跟外頭的烹飪比賽不大一樣，在外面，你們需要爭奪全場第一，但是在這裡，所有的考覈者都是學員，所以你們的最終目的並不是奪魁，而是通過考覈。也就是考覈注重的並不是結果，而是你們烹飪的過程，往年就有很多學員最後的料理沒有獲得高分、但是一樣通過考覈的例子。。”
謝小唯輕輕鬆口氣。
仲易安眨眨眼：“我要是你，就絕對不會在這上面掉以輕心。不過肖誠說你之前都在國外留學，所以不瞭解索斯特的考覈也是正常，我還是給你多說兩句，在實踐考覈中製作料理，會遇到許許多多的障礙。”
“比如說……？”
“比如說，每年都會獲得場外最高收視率的一項障礙：殘缺不全。”
“殘缺……不全？”謝小唯一頭霧水。
“嘛，就是拿走你廚房裡的一樣東西，然後要你做出相對應的料理。比如拿掉你的刀具，然後要你做一項專業的刀工料理，拿走你的鹽，然後讓你做一份鹹味美食，諸如此類。總之每年的考題都千奇百怪，要知道，電視前的觀衆們最喜歡看這一套。”
謝小唯睜大了眼睛，這樣的比賽與其說考驗廚師的烹飪水準，還不說考驗一個人隨機應變的運用能力，在萬衆矚目的嚴肅場合下遭遇這種“刁難”一樣的障礙，不知道有多少人會慌亂的手腳無措。
“我想，其他的學員肯定早早都溫習過往年的考覈視頻，相比起來在這方面你最吃虧，所以我才專門給你介紹一下。不過你放心，依我看，無論你能不能通過考覈，肖誠都不會嫌棄你的，放心好啦。”
仲易安不怎麼真誠的安慰了一下緊張的謝小唯，那個時候，距離正式考覈僅剩48小時。
回到會場，謝小唯專心致志的聽着主持人的演講，可內心還是止不住的忐忑。
未知的刁難，古怪的考題，到底會是怎樣一場考覈呢？
“謝小唯。”
身邊有人向他招呼，謝小唯扭頭一看，原來是于飛晨。說起來，今天學員入場時原本應該由於飛晨打頭，畢竟在索斯特這一屆學員中，于飛晨是其中最高調、表現成績也最優秀的那個。結果主辦方考慮到媒體效應，特意換了剛剛在聖誕節大出風頭、如今知名度最高的謝小唯在前面。
謝小唯並不想搶這個風頭，可是卻沒有拒絕的權利，仲易安倒是知道謝小唯的低調謙虛，但憑他的職位對此也無可奈何。不等謝小唯找到肖誠，正式考覈就來臨了。
所以如今對上于飛晨，謝小唯總免不了一份歉意。
“怎麼了謝小唯，這不是你最期待的年終考覈嗎？怎麼真進了比賽，反而看起來完全不是那麼一回事。”
于飛晨涼涼的塞他兩句，自顧自走到謝小唯正對面的那張廚臺，不知道有意還是無意，在選手分配位置的時候，兩人正好面對面。于飛晨的性格本來就高傲，這回又被謝小唯“故意”壓了風頭，所以一開口就很不客氣。
謝小唯知道眼下這情形沒得解釋，只好主動道：“于飛晨，今天的考覈……我們一起加油吧。”
于飛晨不着痕跡的輕哼一聲，並沒有接謝小唯的話。
謝小唯還想再說什麼，那邊的主持人興奮的介紹引起了衆人的注意。
“好了好了，現在索斯特各系廚藝高手全數集結完畢，接下來的時間裡，他們將憑藉煎、炒、烹、炸、蒸各顯神通，如今美食、文化、影視界的名流精英也薈聚一堂，饗美食文化，論美食味道。在此我宣佈，2016年索斯特集團年終考覈第一場，正式開始——”
舞臺上燈光交錯，激動人心的鼓點四起，最後，大屏幕上浮現出一行字：遊刃有餘。
這……這是什麼……
謝小唯盯着大屏幕，小心臟受到不小的驚嚇，再看看周圍的其他學員，雖然都很好的表現出“臨危不亂”的冷靜氣場，但是或緊繃或哆嗦的小動作還是泄露了他們內心的緊張。
很快，就有一列美女走上臺，在她們的手中，捧着一大疊黑色的矇眼布。
就聽主持人笑眯眯道：“我知道在場的各位都對今天的考覈比賽給予了很大期待，但是咱們凡事都得講究個循序漸進，所以這簡單無比的第一關，就給我們的小廚師們熱熱身、找找感覺吧，第一關，就請他們隨便完成一道風格不限的美食！”
美女們來到廚臺，抖開手中的遮眼布。
“請各位廚師在五分鐘內挑選自己所需要的食材，確定想要做的料理，然後舉手。然後由我們親自給你們戴上矇眼布，考覈就開始正式計時。”